Resep Masakan Gulai kambing

Cara Membuat Masakan Gulai kambing
Bahan :

1 kg iga/paha kambing, potong-potong
Minyak goreng untuk menumis
1 lt santan dari 1 kelapa
4 cm kayu manis (1 sdt kayu manis bubuk)
1/2 sdt pala bubuk
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
150 ml santan encer
Garam secukupnya
2 sdm bawang goreng

Bumbu halus :

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm kunyit (1 sdt kunyit bubuk)
8 buah cabe merah
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, pala, dan kayumanis hingga harum.
2. Masukkan kambing, aduk hingga kecoklatan.
3. Tambahkan santan encer dan rebus sampai daging empuk.
4. Masukkan santan kental, biarkan sampai mendidih dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Gulai Bebek

Cara Membuat Masakan Gulai Bebek
Bahan :

1 ekor bebek manila, potong jadi 16
air secukupnya untuk merebus
2000 cc santan
2 sdm mingak goreng untuk menumis

Bumbu :

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri
10 buah cabai merah, haluskan
1 ruas jari jahe
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas, memarkan
5 helai daun salam
5 helai daun jeruk
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan garam dan merica bubuk, lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bebek bersama bumbu hingga harum, tuang santan.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bebek matang, angkat.

Selamat mencoba !

Resep Minuman Es Blewah

Cara Membuat Minuman Es Blewah
Bahan :

200 gr blewah, keruk memanjang
200 gr pepaya, cetak bulat
200 gr semangka, cetak bulat
Es batu secukupnya

Bahan Sirup :

125 ml air
5 lbr daun mint
50 gr gula pasir
2 cm jahe, iris tipis
100 ml sirup markisa

Cara membuat sirup :

1. Rebus air, daun mint, gula pasir, jahe hingga mendidih.
2. Tuang Sirup markisa, aduk rata. Sisihkan.
3. Masukkan buah2an ke dalam gelas saji, tuang sirup. Tambahkan es batu sajikan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Gulai Otak

Cara membuat Masakan Gulai Otak
Bahan :

400 gram otak sapi
½ butir kelapa, diparut
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri
10 cabai merah
5 buah cabai rawit
½ sdt ketumbar, disangrai
½ sdt jintan
2 cm kunyit
½ butir kelapa parut

Cara membuat :

1. Iris daging sapi menjadi beberapa potong.
2. Kelapa diparut lalu campur dengan air dan diperas dan diambil santannya sebanyak 5 gelas.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, beri garam dan merica secukupnya.
4. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk sampai rata.
5. Terakhir, tuangkan santannya lalu masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak.
6. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Minuman Es kopyor

Cara Membuat Minuman Es kopyor
Bahan :

2 bungkus agar-agar warna putih
2 kaleng (800 ml) santan kental
3/4 sdt garam
3 sdm gula putih
es batu
Pelengkap :
Syrup vanilla Syrup pandan Nata de coco Air kelapa muda kaleng

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu dalam panci : agar-agar, garam, gula putih dan santan.
2. Masak hingga mendidih. Dalam memasaknya harus diiaduk terus supaya santannya tidak pecah. Siapkan es batu dalam mangkok besar, tuangkan sedikit demi sedikit agar-agar kedalamnya. Aduk hingga bergumpal-gumpal. Sisihkan.
3. Cara penyajian : Siapkan gelas saji, beri sedikit syrup vanilla atau syrup pandan, masukkan beberapa sendok kopyor, kemudian beri air kelapa dan nata de coco.
4. Es kopyor siap dinikmati.

Selamat Mencoba !

Resep Minuman Es Doger

Cara membuat Minuman Es Doger
Bahan :

250 gram tape singkong yang matang, potong sesuai selera
4o0 gram daging kelapa muda, keruk
200 gram tape ketan hitam
125 gram biji delima rebus
Sirop merah (cocopandan atau frambozen)
Susu kental manis secukupnya
Es batu/serut

Cara membuat :

1. Taroh semua bahan dalam gelas.
2. Beri es serut, sirop dan susu kental manis. Sajikan.

Selamat Mencoba !

Resep Minuman Es Cendol

Cara membuat Minuman Es Cendol
Bahan :

125 g tepung beras
50 g tepung sagu
75 ml air daun suji
450 ml air
2 sdm air kapur sirih
200 g gula merah, sisir
100 ml air
500 ml santan rebus
6 butir nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil

Cara Membuat :

1. Aduk tepung dengan sebagian air.
2. Rebus sisa air bersama air kapir, air daun suji dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung, aduk hingga kental. Angkat.
4. Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga menjadi butiran-butiran panjang.
5. Tiriskan.
6. Rebus gula dan air hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
7. Penyajian: Taruh sirop gula dalam gelas-gelas saji, beri cendol, nangka, dan santan.
8. Tambahkan es batu. Sajikan.

Selamat Mencoba !

Resep Minuman Es Selasih

Cara Membuat Minuman Es Selasih
Bahan :

1 gelas selasih
1 cangkir sari kelapa
10 biji kolang kaling
Sirup si manalagi
Air es secukupnya

Cara membuat :

Campurkan semua bahan jadi satu
Enak diminum ketika udara sedang panas ( Summer )

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Botok Petai Cina

Cara Membuat Masakan botok Petai Cina
Bahan :

1 ons ikan teri
4 ikat petai cina
1½ butir kelapa muda
Beberapa lembar daun pisang

Bumbu Halus :

10 bawang merah
5 bawang putih
4 cabai merah
2 lembar tempe busuk
garam secukupnya
sedikit gula merah

Cara Membuat :

1. Petai cina dikupas dari kulitnya.
2. Kelapa muda diparut memanjang, lalu campurkan dengan bumbu bumbu yang dihaluskan.
3. Tambahkan pula petai cina dan ikan teri yang telah dicuci bersih.
4. Setelah tercampur bungkuslah dengan daun pisang.
5. Setiap bungkus berisi 2 sendok makan.
6. Dikukus sampai matang, hidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bakso Loa Hoa

Cara Membuat Masakan Bakso Loa Hoa
Bahan :

50 gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
500 gram daging ayam, cincang halus
2 sendok makan tepung maizena
2 butir telur
2 sendok teh garam
1 sdt lada bubuk
1 sendok teh pelezat serbaguna rasa ayam
2 sendok makan bawang goreng, remas-remas
2 batang wortel, potong dadu
50 gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
100 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong

Bahan Kuah :

1,5 liter kaldu ayam
1 sendok makan margarine
3 siung bawang putih, memarkan
1 Cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam dan 1 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap :

Irisan seledri
Tongcai
Irisan daun bawang
Saus sambal

Cara Membuat :

1. Campur ebi yang telah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung maizena, garam, merica, bumbu pelezat rasa ayam dan bawang goreng, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jamur dan soun, aduk rata.
4. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan sebesar bakso.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.

Membuat Kuah :

• Panaskan margarine.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
• Tambahkan jahe, garam dan merica bubuk, didihkan.

Menyajikan Bakso :

-Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri, daun bawang dan tongcai.
-Sajikan hangat dengan saus sambal.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Areh Kuah Santan

Cara membuat Masakan Areh Kuah Santan
Bahan :

1 liter santan
1 sendok makan gula merah
4 helai jeruk purut
2 helai daun salam
2 batang sereh, memarkan
1/2 ayam dipotong potong

Bumbu Halus :

2 sendok ketumbar
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah kemiri
1 ibu jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat :

1. Aduk santan, gula merah, daun jeruk, salam, sereh, dengan bumbu halus.
2. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil, aduk dan biarkan mendidih.
3. Bila santan mulai mengental dan daging ayam matang, angkat dan dinginkan.
4. Siram areh jika hendak disajikan.

Selamat Mencoba !

Resep Acar Buncis

Cara Membuat Acar Buncis
Bahan :

400 gram buncis
8 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas kunyit
4 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk merica
Sedikit air
3 sendok teh cuka
4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat :

1. Buncis dibuang seratnya, dipotong 4 cm.
2. Setiap potongan dibelah dua jangan sampai putus.
3. Haluskan kemiri, kunyit dan jahe.
4. Tumislah hingga harus, bumbui dengan garam dan merica, tuangkan air.
5. Tambahkan cuka dan gula pasir, didihkan.
6. Tambahkan buncis hingga matang.
7. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Selamat mencoba !

Resep Acar Bawang Merah

Cara Membuat Acar Bawang Merah
Bahan :

400 gram bawang merah yang kecil kecil
8 butir merica bulat
2 sendok makan gula pasir
2 gelas cuka yang sudah dicampur air sampai rasanya sedang
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bawang merah dikupas, taburi garam dan ratakan, lalu angin-anginkan selama 3 jam, keringkan dengan digosok gosok serbet, lalu susun di botol.
2. Masak cuka dengan ditambah gula pasir, garam dan merica.
3. Jika sudah dingin, tuangkan kedalam botol, lalu tutup rapat.
4. Setelah 2 minggu acar dapat dihidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Acar Bandeng Presto

Cara Membuat Acar Bandeng Presto
Bahan :

300 gram bandeng presto, dipotong-potong
1 bawang Bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sendok teh cuka
15 buah cabai rawit utuh
20 tangkai lokio
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, bawang Bombay, bawang putih, daun salam, serai, cuka, dan cabai rawit sampai matang.
2. Masukkan lokio dan ikan bandeng.
3. Aduk-aduk. Tuang air.
4. Masak sampai bumbu meresap.

Selamat Mencoba !

Resep Asinan Pepaya

Cara Membuat Asinan Pepaya
Bahan :

2 kg pepaya yang mengkal
2 liter air
2 sendok makan kapur sirih
500 gram gula pasir
400 cc air mendidih
8 cabai merah dihaluskan
garam secukupnya
4 sendok teh cuka
20 biji adas utuh, kalau suka
2 gram Natrium Benzoat

Cara membuat :

1. Kupas pepaya, buang bijinya, kemudian potong potong tipis menurut selera.
2. Rendam dalam campuran air dengan kapur sirih selama 1 jam. Setelah itu cuci dan tiriskan.
3. Larutkan gula dan air mendidih, kemudian masukkan cabai halus, garam, cuka adas dan
4. Natrium Benzoat.
5. Rendam pepaya didalamnya selama 2 malam supaya bumbu meresap.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Asem-Asem Belimbing Wuluh

Cara Membuat Masakan Asem-Asem Belimbing Wuluh
Bahan :

½ kg daging tetelan
1800 cc air
200 gr buncis, iris 25 cm

Bumbu :

6 buah bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
6 buah cabai merah, iris
6 buah cabai hijau,iris
1 iris lengkuas
3 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
1 sdm garam
½ sdt asam jawa
10 buah belimbing wuluh, iris tipis bundar

Cara membuat :

1. Rebus daging tetelan hingga empuk, angkat potong kecil-kecil.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih tumis setengah kering, masukkan potongan cabai, buncis, lengkuas, daun salamdan kecap manis, aduk sampai rata.
3. Masukkan semua tumisan kedalam air rebusan daging, didihkan kembali
4. masukkan potongan daging, garam, asam jawa dan belimbing wuluh, didihkan sebentar, kemudian angkat.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Ayam Lapis Udang

Cara membuat Masakan Ayam Lapis Udang
Bahan :

2 potong dada ayam
100 gram udang kecil
1 sendok makan tepung sagu
2 butir telur ayam
1 sendok makan tepung roti
1 sendok makan tepung terigu garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Dada ayam dibuang tulangnya, iris tipis melebar.
2. Udang dibersihkan dan dihaluskan
3. Udang dicampur dengan tepung sagu, aduk dengan baik.
4. Berikan garam dan lada secukup nya
5. Letakkan adonan udang diatas ayam, ratakan.
6. Taburkan tepung terigu diseluruh bagian.
7. Celupkan kedalam telur yang telah dikocok, angkat.
8. Taburkan tepung roti diseluruh bagian ayam.
9. Selanjutnya goreng ayam sampai matang angkat, tiriskan lalu dipotong potong. Hidangkan bersama saus.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Ayam Kukus

Cara membuat Masakan Ayam Kukus
Bahan :

1 ekor ayam
1 buah wortel
10 buah buncis
garam dan lada secukup nya

Cara membuat :

1. Ayam dibersihkan, buang bagian kaki dan kepala potong menjadi 18 bagian.
2. Wortel dikupas, iris sebesar jari.
3. Buncis dibuang seratnya, potong menjadi 2 bagian.
4. Letakkan ayam pada sebuah piring bulat, letakkan wortel dan buncis disisinya, berikan garam dan lada secukupnya.
5. Setelah itu, ayam dikukus sampai matang.
6. Hidangan ini disajikan bersama kecap asin dan irisan cabe rawit.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Saus Jahe

Cara Membuat Masakan Ayam Saus Jahe
Bahan :

1 ekor ayam
5 bawang merah
5 bawang putih
1 buah lobak
5 cm jahe
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh tepung mazeina
2 gelas air kaldu ayam
garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

1. Ayam dibersihkan lalu dipotong menjadi 14 bagian.
2. Bawang merah dan bawang putih dikupas, tumbuk hingga halus.
3. Lobak di kukus lalu di iris menyerong, jahe dikupas dan dimemarkan.
4. Tepung Mazeina dicampur dengan sedikit air.
5. Ayam diberi garam dan lada secukup nya, kemudian di goreng.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Bumbu di tumis bersama lobak, jahe dan ayam yang telah di goreng. Tambahkan kecap manis sambil diaduk, tambahkan juga 2 gelas air kaldu.
8. Didihkan sampai air tersebut tinggal separuhnya.
9. Kemudian kentalkan sausnya dengan campuran tepung maizena dan air.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Jamur Merang

Cara Membuat Masakan Ayam Jamur Merang
Bahan :

1/2 bagian ayam ( 1 dada dan 1 paha )
6 butir bawang merah
2 batang daun bawang
6 tangkai sawi hijau
100 gram jamu merang
4 gelas kaldu ayam
garam dan lada secukup nya

Cara membuat :

1. Ayam di-iris menjadi beberapa bagian.
2. Bawang merah dikupas, tumbuk sampai halus.
3. Sawi hijau dan daun bawang dibersihkan, iris menjadi beberapa bagian.
4. Jamur merang dibersihkan, rebus.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan, belah menjadi dua bagian.
6. Ayam di tumis bersama bawang merah.
7. Setelah tercium aroma bawangnya, campurkan sawi dan daun bawang aduk sebentar.
8. Berikan garam dan lada secukupnya selanjtnya, tambahkan air kaldu ayam.
9. Apabila air kaldu ditinggal separuh, kentalkan kuahnya dengan campuran maizena dan air.
10. Angkat dan hidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Semur Santan

Cara Membuat Masakan Ayam Semur Santan
Bahan :

1 liter santan
4 sendok bawang goreng
6 sendok makan kecap manis
10 cm kayu manis
1/2 biji pala
4 butir cengkeh
7 buah tomat, diparut
2 ekor ayam, dipotong potong dan digoreng setengah matang
12 butir bawang merah, diiris halus
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah sampai setengah matang, masukkan bumbu yang dihaluskan,masak sampai harum, kemudian masukkan ayam goreng, cengkih, pala, kayu manis, kecap manis dan santan.
2. Aduk aduk dan masak sampai mendidih.
3. Bila kurang asin tambahkan garam secukupnya.
4. Masak sampai santan berminyak, angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atas nya.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Tumis Kare

Cara Membuat Masakan Ayam Tumis Kare
Bahan :

1/2 bagian ayam
7 buah kentang
1 buah wortel
2 gelas santan
1 buah bawang bombay
5 sendok makan curry powder
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

1. Potong potong ayam menjadi 12 bagian.
2. Kentang dikupas kulitnya, potong berbentuk segi empat.
3. Wortel dikupas, iris ukuran 1x3 cm.
4. Bawang merah dan bawang putih dikupas, lalu tumbuk kasar.
5. Bawang bombay dikupas kulitnya lalu diiris iris kecil kecil.
6. Bawang merah dan bawang putih dan irisan bawang bombay ditumis.
7. Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam.
8. Aduk dan usahakan agar menjadi matang dan rata matangnya.
9. Apabila ayam sudah matang, masukkan bubuk kare, kentang dan wortel.
10. Masukkan garam dan lada secukupnya, dan aduk kemudian tambahkan santannya.
11. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Betutu

Cara Memasak Masakan Ayam Betutu
Bahan :

1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar
100 gr daun singkong muda, rebus
hingga lunak, peras, potong-potong
5 sdm minyak, untuk menumis
daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus

Bumbu Halus :

7 buah cabai merah dan 5 rawit
5 buah kemiri, disangrai
10 buah bawang merah
1 sdt terasi
5 buah bawang putih
1 sdm ketumbar, disangrai
1½ sdm serai, diiris halus
2 sdt merica bulat
1 sdm lengkuas dicincang
½ sdt pala bubuk
2 sdt kunyit dicincang
4 lembar daun jeruk purut
2 sdt jahe dicincang
2 sdt kencur dicincang
garam dan gula menurut selera

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering.
2. Angkat dan dinginkan.
3. Bagi menjadi dua bagian.
4. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong.
5. Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi.
6. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
7. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali.
8. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang.
9. Angkat, potong-potong dan hidangkan.

Catatan:
sebelum dipanggang, bisa juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, kemudian dipanggang selama 1 jam.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Ayam Panggang Cabai

Cara Memasak Masakan Ayam Panggang Cabai
Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 8
5 siung bawang putih
1 sendok teh air asam
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak sayur
500 cc santan
5 siung bawang merah
15 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh ketumbar, sangrai
5 buah kemiri, sangrai
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 sendok teh gula pasir


Cara Membuat :

1. Campur 1/2 resep bawang putih, air asam, dan garam, aduk rata, lalu lumurkan pada ayam hingga rata, diamkan selama 30 menit agar meresap.
2. Haluskan bawang merah, 1/2 resep bawang putih, cabai merah, merica bubuk, ketumbar, kemiri, kunyit, lengkuas, dan gula.
3. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku, lalu tuangi santan, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah hampir habis, angkat.
5. Bakar ayam di atas api sambil dibalik-balik dan olesi dengan sisa bumbu, bakar hingga ayam kering, angkat.

Selamat Mencoba !

Resep Kepiting Goreng Mentega

Cara Memasak Kepiting Goreng Mentega
Bahan:

1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak sayur

Saus:

2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris halus
100 ml air
1 sdm saus Inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt cuka masak
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Matikan kepiting, potong-potong badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan.
2. Perciki garam dan air jeruk nipis hingga rata.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kepiting hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan bumbu lainnya kecuali larutan kanji. Didihkan.
6. Masukkan kepiting goreng, aduk rata.
7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
8. Sajikan panas.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bakwan

Cara Membuat Bakwan
Bahan :

400 gram tepung terigu
1 sendok teh soda kue
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
4 siung bawang putih,
dicincang halus
bumbu penyedap
4 butir telur
600 cc santan dari ½ butir kelapa
1 kg tauge
4 batang seledri, dipotong tipis
4 batang daun bawang dipotong tipis
400 gram udang, dibuang kulitnya
minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dengan soda,
2. garam, merica, bawang putih,bumbu penyedap dan telur.
3. Aduk aduk sambil dituangi santan
4. sedikit demi sedikit supaya adonan tercampur rata,
5. masukan berturut turut taufe, seledri, daun bawang dan
6. udang kedalamnya.
7. Panaskan minyak, kemudian goreng bakwan sampai
8. berwarna kuning kecoklat coklatan sampai matang.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Udang Petai Balado

Cara Memasak Masakan Udang Petai Balado
Bahan :

500 gram udang, buang kepalanya
15 buah petai
8 buah cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat, belah jadi 4
1 sendok makan air asam
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Cuci dan tiriskan udang, lalu goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan petai, tomat, air asam, daun jeruk, garam, dan gula, aduk rata.
4. Setelah petai setengah matang, masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata,
5. angkat dari api.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Ayam Rica Rica

Resep Masakan Ayam Rica Rica
Bahan :

1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Mengolah :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.
5. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
6. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Selamat Mencoba ..

Resep Masakan Ayam Rica Rica Dikirim oleh Mbak Dela, Terima kasih kepada Mbak Dela yang telah membagikan Resep Masakan Ayam Rica Rica untuk pengunjung blog gudangmasakan.blogspot.com

Resep Masakan Pallu`Mara

Masakan Pallu` Mara
Bahan:

3 ekor cakalang, bersihkan, potong-potong
1 genggam asam jawa
1 sdm kunyit bubuk
10 bh cabe rawit
1 btg sereh, memarkan
Kemangi secukupnya
Gula merah secukupnya
3 bh bawang merah, iris halus, goreng
2 siung bawang putih, iris halus, goreng
Garam dan vetsin secukupnya

Cara membuat:

1. Ikan yang sudah dibersihkan taruh dipanci dan tambahkan air secukupnya sampai ikan
2. terendam.
3. Buat air asam dari segenggam asam jawa. Tambahkan pada air ikan, masukkan juga
4. kunyit, potongan gula merah secukupnya, cabe utuh, sereh, kemangi, garam dan vetsin.
5. Masak sampai mendidih.
6. Bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng dimasukkan kedalam ikan pallu
7. mara, beserta dengan minyak gorengnya sekitar 1-2 sendok makan.
8. Siap disantap.

Selamat Mencoba !

Resep Bakso Kepiting

Cara Membuat Bakso kepiting
Bahan :

½ kg udang, buang kulit, cincang halus
5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
1 buah wortel, cincang halus
1 ikat daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir putih telur
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt merica
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
4 sdm tepung maizena (jagung)
2 lembar kulit tahu
minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu.
2. Uleni hingga merata.
3. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm.
4. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.
5. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
6. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
7. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
8. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba !

Resep Bakpao Daging

Cara Membuat Bakpao Daging
Bahan :

250 gram tepung terigu, ayak
150 gram tepung self-raising
(bisa diganti 150 gram tepung
terigu + ½ sdt baking powder)
11 gram ragi instant
150 gram gula pasir
200 ml air hangat
50 gram mentega putih

Isi :

2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe
300 gram daging sapi cincang
2 batang daun bawang kecil, rajang halus
3 sdt gula pasir
3 sdm saos tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu tepung terigu dan tepung self-raising
2. Campur jadi satu : gula pasir, ragi dan air hangat.
3. Tunggu sampai berbusa (sekitar 15 menit)
4. Masukkan campuran ragi sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis ± 15 menit.
5. Setelah kalis, bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan serbet bersih, biarkan selama ± 1 jam.
6. Adonan akan mengembang 2 kali lipat besarnya.
7. Tambahkan mentega putih, uleni lagi sampai kalis.

Isi :

• Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging cincang lalu aduk sampai daging berubah warna.
• Tambahkan kaldu bubuk, daun bawang, gula pasir, saos tiram, garam dan merica. Aduk rata.
• Masukkan larutan maizena, masak sampai kental. Angkat.
• Biarkan agak dingin.
• Penyelesaian : Ambil adonan bakpao, bagi menjadi
• 30 bagian sama besar, bentuk bulat.
• Pipihkan, lalu isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan lagi.
• Alasi bagian bawah bakpao dengan kertas roti, panaskan dandang sampai air mendidih. Atur bakpao di atas kertas roti lalu kukus bakpao selama ± 20 menit dengan api sedang hingga matang.

Selamat Mencoba !

Resep Bakso Goreng

Cara membuat Bakso Goreng
Bahan :

500 gr daging ayam cincang
200 gr udang, dicincang halus
2 daun bawang, diiris halus
3 putih telur
100 gr tepung sagu
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula

Cara Membuat :

1. Semua bahan dijadikan satu, aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng, cemplungkan adonan bentuk bulat-bulat.
3. Goreng sampai masak dan kecoklatan.
4. Tiriskan dan hidangkan.

Catatan:
kalau mau lebih banyak putih telur juga boleh. Dicoba digoreng sedikit dulu, lalu cicipi. Kalau kurang kenyal bisa ditambahkan sagu.

Selamat Mencoba !

Resep Bakso Cumi-cumi

Cara Membuat Bakso Cumi-cumi
Bahan Bakso :

500 gram cumi, cuci bersih
5 sdm air kapur sirih
100 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam

Sup

1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
3 buah udang sedang
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan : irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara Membuat :

1. Bakso cumi : lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat.
4. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
5. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.
6. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
7. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
8. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan bakso Tahu

Cara Memasak bakso Tahu
Bahan :

10 buah tahu
1 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu
Minyak goreng
3 batang daun seledri dan air kaldu

Bumbu :

- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- garam dan vetsin

Cara Membuat :

1. Tahu dihaluskan, telor dikocok, campurkan tepung terigu.
2. Bumbu digerus sampai halus, campur menjadi satu dengan bahan diatas.
3. Bahan dibentuk bulat- bulat, goreng sampai berwarna kekuningan.
4. Buat santan dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vetsin.
5. Masukkan gorengan bakso, bubuhkan bawang goreng dan daun seledri yang sudah di rajang.

Selamat Mencoba !

Resep Bakso Ayam Goreng

Cara Membuat Bakso Ayam Goreng
Bahan :

1 ekor ayam kampung
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 tangkai daun bawang
1 butir telur ayam
3 sendok makan tepung sagu
garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

1. Ayam dibuang seluruh tulangnya, iris sampai halus
2. Bawang merah dan bawang putih dikupas, tumbuk sampai halus
3. Daun bawang dibersihkan, iris tipis membulat
4. Telur ayam dipecahkan disebuah mangkok, kocok sebentar
5. Ayam dicampur bersama bawang merah, bawang putih dan daun bawang aduk menjadi satu bersama telur dan tepung sagu ( adonan )
6. Adonan dibuat bentuk bulatan ( jangan terlalu besar )
7. Bakso digoreng sampai matang
8. Tusuk dengan tusukan sate menjadi beberapa buah.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Bebek Panggang

Cara Memasak Masakan Bebek Panggang
Bahan :

1 ekor bebek manila
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, haluskan
3 sdm mushroom soy sauce
3 sdm kecap inggris
gara dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek, lap hingga kering, sisihkan.
2. Buat campuran bumbu : campur bumbu yang ditumbuk dengan mushroom soy sauce,
3. kecap inggris, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
4. Lumuri bebek dengan bumbu hingga merata, diamkan sebentar hingga bumbu meresap.
5. Panggang bebek dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 1 1/2 jam hingga matang merata.

Selamat Mencoba !

Resep Bakwan Surabaya

Cara Membuat Bakwan Surabaya
Bahan :

200 gr daging sapi
1 batang daun bawang, diiris halus
1 batang seledri, diiris halus
8 lembar kulit pangsit (siap beli)
200 gr mie basah
6 buah baso sapi
2 gelas kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya

Bumbu:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang, diiris-iris halus
1 batang seledri, diiris-iris halus

Cara Membuat :

1. Buat adonan daging (isi) : Cincang sampai halus daging sapi bersama bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun seledri, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk agar merata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1/2 sendok makan adonan daging isi diatasnya lalu bungkus dan rapatkan kulitnya ke atas. Lakukan hingga adonan daging dan kulit pangsit terpakai seluruhnya.
3. Kemudian goreng bakwan dalam minyak pangas yang cukup sampai matang dan kecoklatan.
4. Rebus baso sapi bersama kaldu ayam, beri garam dan merica secukupnya. Sebentar kemudian masukkan mie basah dan bakwan yang telah digoreng tadi.
5. Hidangkan panas-panas dengan irisan daun bawang, seledri, dan taburkan bawang goreng serta sambal botol.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Ayam Istimewa

Cara Memasak Masakan Bubur Ayam Istimewa
Bahan :

2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombay, cincang
1/2 ayam, potong kecil-kecil
2 sdm saus tiram
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ROYCO rasa ayam
150 gr jamur kancing kaleng, iris
150 gr jagung manis pipilan

Bubur :

150 gr beras
800 ml air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan

Taburan : kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar
Pelengkap : saus sambal botolan dan acar ketimun

Cara Membuat :

1. Masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan ROYCO rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat.
5. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
6. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
7. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar.
8. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bebek Cabai Hijau

Cara Memasak Masakan Bebek Cabai Hijau
Bahan :

1 ekor bebek, bersihkan
2 bh jeruk nipis
250 gr cabai hijau tua, buang tangkainya
500 ml air
5 btr kemiri goreng
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/2 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 btg serai memarkan
3 lbr daun jeruk
3 bh asam kandis
5 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek, potong menjadi 16 bagian.
2. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit.
3. Haluskan: cabai hijau, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, lada, hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis, garam, gula masak hingga semua bumbu matang.
5. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna dan setengah matang. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah menjadi kental berminyak.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Ayam Sukabumi

Cara Membuat Masakan Bubur Ayam Sukabumi
Bahan Bubur :

2 liter air
2 lembar daun dalam
3 sdt garam
200 g beras, cuci, tiriskan

Kuah :

2 potong ayam goreng, suwir halus dagingnya
2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap manis
1 liter air
2 sdt penyedap rasa

Haluskan :

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ butir pala
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Air kaldu secukupnya

Pelengkap :

3 sdm kedelai goreng
2 buah cakue, iris halus
2 sdm seledri cincang
3 sdm bawang merah goreng
100 g kerupuk kanji goreng

Cara membuat :

Didihkan air, garam dan daun salam.
Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.

Kuah :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap.
3. Didihkan kembali. Angkat.
4. Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji.
5. Siram kuah, beri ayam suwir, dan Pelengkapnya.
6. Sajikan hangat.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Bubur Ayam Kuah Soto

Cara Membuat Masakan Bubur Ayam Kuah Soto
Bahan Bubur :

200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 sdt garam

Kuah :

1 dada ayam
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
6 sdm KECAP BANGO rasa manis
3 sdm minyak goreng

Haluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap :

100 gr kacang kedelai goreng
5 buah cakwe, iris
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
Sambal rebus atau sambal botolan

Pelengkap :
sambal tomat dan ikan jambal asin goreng

Cara Membuat :

1. Bubur : masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
2. Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
3. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam.
4. Tambahkan Kecap bango rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
5. Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir.
6. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Manado

Cara Membuat Masakan bubur Manado
Bahan :

1 cangkir beras
1 potong singkong
1 potong labu kuning
3 buah jagung muda
1 ikat kangkung
1 ikat bayam
1 ikat sayur gedi (sayur khas manado)
atau tambahan sayuran yang lain (serat lembut)

Bumbu :

2 batang serai
2 lembar daun kunyit
1 ikat kemangi
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Beras dimasak bersama dengan ubi yang telah dipotong-potong kecil.
2. Kurang lebih 30 menit, labu siam dimasukkan bersamaan dengan daun kunnyit dan jagung muda.
3. Setelah semua bahan tersebut agak empuk, sayuran dimasukkan secara berurutan, diawali dengan gedi, kemangi, bayam kemudian kangkung.
4. Setelah semua bahan masuk ditambahkan garam secukupnya.
5. Diangkat ketika sayuran masih setengah matang.
6. Hidangkan dalam keadaan panas dan dimakan bersama sambel ulek (cabe tomat dan bawang merah diulek) serta ikan asin goreng.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Sayur

Cara Membuat Bubur Sayur
Bahan :

100 gr beras
750 ml air
1 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
150 gr jagung manis pipilan
250 gr labu kuning, potong dadu
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 ikat daun kemangi
Pelengkap : sambal tomat dan ikan jambal asin goreng

Cara Membuat :

1. Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai, dan garam hingga menjadi
2. bubur yang lunak.
3. Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak.
4. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.
5. Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Cumi Cabe Manis Pedas

Cara Membuat Masakan Cumi Cabe Manis Pedas
Bahan :

500 gr cumi, potong 4 cm
air Jeruk lemon,
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng + 1 sdt minyak wijen, untuk menumis
3 sng bawang putih, geprek,cincang halus
10-15 cabe kering kecil, iris2
2 sdt wijen

Saus:

3 sdm saus tiram
3 sdm madu
3 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Rendam cumi beberapa saat dalam air jeruk. Cuci, tiriskan.
2. Beri garam, biarkan kurang lebih 1 jam.
3. kemudian goreng cumi hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cumi, aduk rata.
6. Tambahkan berturut2 saus, kemudian cabe kering. Aduk rata.
7. Masukkan wijen, masak sampai saus mengental, dan menutupi permukaan cumi, beri sedikit perasan air jeruk.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Shitake

Resep Membuat Masakan Bubur Shitake
Bahan :

100 g beras pulen
750 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe, memarkan
1 sdt garam
2 buah jamur shitake, iris tipis
2 sdm biji jagung manis segar
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
100 g daun bayam, potong kasar

Cara membuat :

1. Rebus beras, kaldu, bawang putih, jahe dan garam hingga beras matang.
2. Masukkan jagung manis dan jamur.
3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan duan bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
6. Angkat, sajikan panas.

Selamat mencoba !

Resep Asinan Betawi

Cara Membuat Asinan Betawi
Bahan :

200 gr (2 buah) tahu putih besar
150 gr wortel, serut panjang
150 gr kol, iris halus
150 gr lokio, siangi
4 buah kerupuk mi kuning, siap beli
200 cc air matang
1 sdm cuka

Bumbu :

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cabai merah
1 sdm ebi
1/2 sdt terasi
75 gr kacang tanah, goreng
200 cc air

Kuah :

300 cc air
150 gr gula merah, sisir
2 sdt cuka

Cara Membuat :

1. Campur tahu dan bahan sayuran lainnya. Rendam dalam air yang telah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah, terasi, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih dan gula larut, lalu saring. Tambahkan cuka, aduk rata.
4. Siapkan pinggan, tata tahu, lokio, wortel, dan kol. Tuangi dengan bumbu kacang dan kuah gula, sajikan dengan kerupuk mi kuning.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Burung Dara Saus Mentega

Cara Membuat Masakan Burung Dara Saus Mentega
Bahan :

2 ekor burung dara
Minyak goreng secukupnya
2 buah jeruk limau, belah 2, ambil airnya
3 sdm mentega, untuk menumis

Bumbu :

garam dan merica bubuk secukupnya
4 sdm kecap inggris
5 siung bawang putih, memarkan

Cara Membuat :

1. Bersihkan burung dara, keringkan dengan lap.
2. Sisihkan, lumuri burung dara dengan garam, merica, dan 2 sdm kecap inggris, diamkan selama 20 menit.
3. Goreng burung dara hingga matang, angkat dan tiriskan, tumis burung dara bersama bawang putih dan mentega, aduk sebentar.
4. Tambahkan 2 sdm kecap inggris dan air jeruk limau, angkat.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Bubur Sagu Coklat

Cara Membuat Masakan Bubur Sagu Coklat
Bahan :

200 gr sagu
1000 ml air
300 gr gula pasir
20 gr coklat bubuk dan larutkan dalam air.

Kuah :

600 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air.

Cara Membuat :

1. Rendam sagu dalam air panas secukupnya sampai mengembang.
2. Remas remas supaya hancur, setelah itu buang airnya, tiriskan.
3. Taruh sagu dalam panci, masukkan air, jerangkan air di atas air.
4. Masukkan gula, masak sampai larut.
5. Setelah itu masukkan larutan coklat, aduk dan masak selama 20 menit sampai matang, angkat.

Kuah :

• Campur bahan kuah menjadi satu, kemudian masak sampai mendidih dan mengental sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah, angkat.
• Pindahkan bubur ke dalam wadah saji, hidangkan bersama kuah santan atau taruh bubur ke dalam mangkuk saji, siramkan santan diatasnya dan hidangkan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Botok Daun Singkong

Cara Membuat Masakan Botok Daun Singkong
Bahan :

2 potong tahu putih besar, haluskan
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
75 gr daun singkong, blansir dan tambah sedikit garam
Daun pisang

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus.
2. Aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, alasi dengan empat lembar daun singkong, isi dengan 2 sdm adonan tahu.
4. Gulung sambil dipadatkan sehingga seluruh permukaan tertutupi daun singkong. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kukus hingga matang. Angkat. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.
6. Buka daun pisang, sajikan.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Buntil Ayam

Cara membuat Masakan Buntil Ayam
Bahan :

250 gr daging ayam cincang
1/2 btr kelapa muda, parut
200 gr petai, iris kecil
200 gr teri nasi, cuci bersih
Daun singkong , rebus sebentar
5 lbr daun jeruk, iris halus
Cabai rawit secukupnya, biarkan utuh

Bumbu Halus :

9 btr bawang merah
5 siung bawang putih
Seruas jari kencur
2 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat :

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut, irisan petai, teri nasi, ayam cincang dan daun jeruk.
2. Siapkan daun singkong rebus, susun dan lebarkan, taruh 2 sdm adonan ayam, bungkus rapi dan ikat dengan benang katun.
3. Rebus santan yang telah dibubuhi garam biarkan mendidih, masukan bungkusan ayam tadi ke dlam santan,masak dengan api sedang dan tutup panci, tambahkan cabe rawit ke atasnya, biarkan hingga matang.
4. Angkat dan sebelum di sajikan potong benang katun terlebih dahulu.

Selamat mencoba !

Resep Masakan Botok Ayam

Cara Membuat Masakan Botok Ayam
Bahan :

500 cc santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan kecap manis
4 butir telur dikocok sebentar
2 ekor ayam
2 sendok teh jeruk nipis
daun pisang untu pembungkus

Bumbu :

15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 potong tipis lengkuas
6 cabai merah
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
½ sendok teh jinten
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, ambil dagingnya kemudian cincang sampai halus.
2. Campur yang sudah dihaluskan dengan ayam cincang, masukkan kecap manis, air jeruk nipis, telor kocok dan ½ bagian santan.
3. Bubuhkan sedikit garam ke dalam ½ bagian sisa santan.
4. Bungkuslah 3 sendok makan adonan daging dalam daun pisang, tambahkan 4 sendok makan santan bergaram pada tiap - tiap bungkusan.
5. Kemudian samatkan bungkusan.
6. Kukuslah selama kira kira ½ jam sampai matang

Selamat mencoba !