Resep Masakan

RESEP MASAKAN : Disini Aneka resep masakan indonesia, cara memasak, obat-obatan tradisional, gaya hidup sehat, ramalan jawa kuno, dan masih banyak lainnya, temukan di gudangmasakan.blogspot.com

Cara Membuat Masakan Sate Ngambal
Bahan :

1 kg daging ayam, dipotong-potong sesuai
dengan ukuran untuk sate.

Bumbu:

1½ sdm ketumbar
½ sdm merica
Seujung sendok teh jinten
6 siung besar bawang putih
1½ ruas jari jahe
1 ruas jari kunir
2 sdm mentega dicairkan
garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit.

Cara Membuat :

1. Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam.
2. Bagi bumbu menjadi 2 bagian : ½ bagian bumbu campurkan ke daging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang ½ bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang.
3. Jika masih ada sisa bumbu, campurkan ke kuah tempe.
4. Sate dimakan bersama sambal, kecap atau kuah tempe.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan sate Lilit
Bahan :

250 gram daging ikan kakap, giling halus
250 gram udang kupas, giling halus
50 gram kelapa muda parut, sangrai
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah
½ sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
28 batang serai untuk tusuknya

Bumbu Halus :

8 buah cabai merah
6 cm kunyit
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 cm kunyit
1 buah tomat
5 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri
2 sendok teh terasi

Cara Membuat :

1. Campur ikan, udang, kelapa sangrai, air asam, gula merah, garam, minyak goreng, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Kepal-kepalkan ikan sambil dibentuk lonjong memanjang.
3. Tusukkan serai lalu kepal-kepal lagi agar menempel.
4. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan matang.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sate Goreng
Bahan :

500 gram daging sapi (Haas/lulur)
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 sendok makan ketumbar
1 sendok makan asam
1 sendok teh gula jawa
1 sendok makan minyak sayur
Garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

1. Daging sapi di iris iris ( ukuran 3 cm )
2. Asam dan gula jawa dicampur sedikit air Ketumbar disangrai.
3. Bawang merah dan putih dikupas, tumbuk bersama ketumbar sampai halus (sebagai bumbu).
4. Daging sapi dicampur dengan bumbu, air asam dan air gula jawa juga minyak sayur, garam dan lada secukup nya.
5. Aduk, lalu ditumis, berikan garam dan lada secukupnya.
6. Setelah sate tersebut matang, angkat dan pindahkan disebuah piring bulat, siram diatasnya dengan kecap manis dan irisan cabe marah.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan daging Bumbu Wijen
Bahan :

600 gr daging has
1 sdm minyak
3 kemiri, sangrai
3 bawang putih
2 bawang merah
1/4 sdt jinten, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir, sangrai
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
11. 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Iris-iris daging sapi.
3. Aduk dgn minyak dan bumbu halus hingga rata.
4. Diamkan 30 menit
5. Tusuk setiap 4-5 potong daging dgn tusuk sate.
6. Panggang diatas bara api hingga matang.
7. Angkat.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sayur Tauco Buncis
Bahan :

350 gram buncis, diiris serong
1 liter santan
2 buah tomat, dipotong potong
3 sendok minyak goreng
30 gram tauco, dihaluskan
6 cabe merah, diiris serong
2 batang serai dimemarkan
4 lembar daun jeruk purut
8 potong ati empela ayam, dipotong potong

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah
5 cabe merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
Garam dan Lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan tauco, cabe merah, serai dan daun jeruk, aduk sampe harum.
2. Masukkan potongan ampela, aduk, masukkan buncis aduk sampe layu.
3. Tuangkan santan, masak sampai mendidih, masukkan tomat setelah seluruhnya matang, angkat
4. Siap disajikan.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sayap Ayam Isi Pedas
Bahan :

6 bh sayap ayam, bersihkan
300 cc air
1 lbr daun salam
100 gr gula merah, disisir
Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 bh cabe merah
3 bh cabe rawit
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur bumbu halus dengan sayap ayam, lalu tambahkan air, garam, gula merah yang disisir, rebus semua bahan sampai airnya menyerap.
2. Tiriskan sayap ayam, panaskan minyak goreng, dan goreng sayap ayam hingga kecoklatan. Siap dihidangkan.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Tumis Daun Pepaya
Bahan :

100 gr daun pepaya, buang tulang daunnya yang keras
100 gr ikan asin jambal, potong 2x1x1/2, goreng
6 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 bh cabai merah, iris serong tipis
10 bh cabai rawit, iris serong tipis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
minyak goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air dengan sedikit garam, lalu rebus daun pepaya sampai lunak, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin lalu peras dan iris-iris.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan garam.
4. Aduk-aduk sampai rata dan bumbu setengah matang.
5. Masukkan irisan daun pepaya, dan ikan asin jambal, aduk rata.

Selamat Mencoba !

Cara MembuatMasakan Sambal Bajak Udang
Bahan :

4 ons udang basah
4 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
8 mata asam jawa

Bumbu Halus :

40 cabai merah buang biji nya
10 buah bawang merah
2 sm gula merah
2 potong terasi
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan diberi air asam.
2. Udang dicuci dibuang kulitnya, kemudian masukkan ke dalam
3. tumisan bumbu, aduk aduk sampai udang matang.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sambal Krecek dan Tauge
Bahan :

50 gr kerecek
100 gr jamur merang, potong-potong
1 bh tomat
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
250 ml santan dari ½ btr kelapa
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
50 gr taoge

Haluskan :

5 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, tomat, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kerecek dan jamur, aduk rata.
3. Masukkan santan, gula dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan taoge, aduk sampai matang.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan sambal Plencing
Bahan :

15 cabai merah
8 butir bawang merah
1 ons gula merah
4 asam jawa
Terasi goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, terasi, gula merah dan asam,
2. lalu masukkan cabai merah haluskan sampai hampir halus,
3. tuangkan kecap manis, haluskan.
4. Sambal ini dimakan untuk lalap dengan sayuran yang sudah direbus.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sambal Tauge Dan Pete
Bahan :

10 buah cabe hijau utuh
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
minyak goreng
1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Cara Membuat :

1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat.
2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan.
3. Tambah garam dan gula bila suka.
4. Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sate Manis
Bahan :

500 gram daging sapi has dalam, potong 2x1 cm
½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang sangrai, haluskan
8 sdm kecap manis

Haluskan :

3 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm asem jawa
1 sdt garam dan ½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai halus, kecap manis dan minyak goreng,
2. aduk rata.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
4. Ambil tusukan sate, tusuk 4-5 potong daging.
5. Panggang diatas bara api hingga matang.
6. Sajikan sebagai pelengkap Nasi Kuning Komplit.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Setup Buah Rempah
Bahan:

800 ml air
100 g gula pasir
25 gr gula palem
6 butir cengkih
6 cm kayu manis
400 g jambu biji Bangkok,
buang bijinya, potong dadu 1 cm
400 g buah nanas, kupas, belah empat, potong melintang ½ cm
400 g buah salak, buang bijinya, potong dadu 2 cm
200 g apel Malang, kupas, potong dadu 1 cm
75 ml rum, jika suka
50 g kismis, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Masak air bersama gula pasir, gula palem, cengkih, dan kayu manis hingga mendidih.
2. Masukkan salak, masak hingga layu.
3. Tambahkan apel, nanas, dan jambu, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat dan dinginkan.
4. Simpan selama semalam dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
5. Tambahkan rum, aduk rata. Sajikan dingin.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sate buntel
Bahan :

500 Gram daging kambing
100 Gram lemak kambing
1 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan kecap manis
5 buah cabe rawit
2 butir bawang merah
1 buah jeruk limau
garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

1. Daging kambing diiris kecil kecil atau dicincang, berikan tepung sagu, garam dan lada secukup nya, aduk rata.
2. Buat bentuk silinder, tusuk dengan tusukan sate, bungkus dengan lemak kambing ( sante buntel ) panggang sampai matang, siram dengan bumbu ( kecap manis, iris cabe rawit, irisan bawang merah, air jeruk limau dan lada ).

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Masakan Sate Abing
Bahan :

½ ekor ayam, potong jadi 4
250 cc santan
6 sendok makan kelapa parut, sangrai, lalu tumbuk sampai berminyak
½ sendok teh asam
1 sendok teh garam,
1 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah,
3 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh jinten, sangrai
1 cm lengkuas,
1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, ketumbar, jinten, lengkuas, dan jahe, lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam, tumis sampai setengah matang, lalu masukkan santan dan kelapa yang telah
3. ditumbuk, aduk rata.
4. Tambahkan asam, garam, dan gula, aduk rata, masak sampai seluruhnya matang dan kuah
5. mengental.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan lontong, opor ayam cap gomeh, sambal goreng hati dan ampela, lodeh terong, dan bubuk kedelai.

Selamat Mencoba !