Resep Masakan

RESEP MASAKAN : Disini Aneka resep masakan indonesia, cara memasak, obat-obatan tradisional, gaya hidup sehat, ramalan jawa kuno, dan masih banyak lainnya, temukan di gudangmasakan.blogspot.com

Cara Memasak Masakan Daging Iris Manis
Bahan :

300 gram daging iris has luar (sukiyaki)
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm madu
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
1 sdm biji wijen putih
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris

Cara Membuat :

1. Campur kecap manis dengan minyak wijen, minyak goreng, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata, masukkan irisan daging, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan masukkan daging dan rendamannya bila telah setengah matang, masukkan bawang bombay dan masak terus hingga daging matang, angkat.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Cara Memasak Masakan Daging Bumbu Manis
Bahan :

300 gram daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
8 sdm kecap manis
1 sdm air asem jawa
2 sdm minyak goreng
250 ml air

Haluskan :

3 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi, aduk rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamannya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.
4. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Cara Memasak Masakan Cumi Isi Panir Goreng
Bahan :

3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya
1 butir telur
100 gram tepung panir
minyak goreng secukupnya

Isi :
150 gram udang, haluskan
100 gram cumi, haluskan
5 butir bawang merah, cincang lalu tumis
1 butir telur
3 sdm tepung sagu
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir
1 sdm ROYCO rasa ayam
1 sdt seledri cincang

Cara Membuat :

1. Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
2. Isi: campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan ROYCO rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
3. Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
4. Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

Cara Memasak Masakan Bubur Kuah sambal Udang
Bahan :

150 gr beras
900 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam

Sambal udang:

2 sdm minyak goreng
350 gr udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan:

7 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm ebi, rendam air panas
Taburan: bawang goreng dan daun kemangi

Cara Membuat :

1. Bubur: masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, angkat.
3. Penyajian: siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.

Cara Memasak Kue Chik Sponge Roll
Bahan :

5 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
80 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gram margarine, lelehkan

Isian :

1 sdm margarine
3 siung bawang merah, iris
50 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 dada ayam matang, potong dadu kecil
2 sdm kacang polong
1 batang seledri, iris dan 1/2 batang dan bawang, iris

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang. olesi dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
2. Isi : Panaskan margarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga mengental, tambahkan potongan ayam, kacang polong, seledri daun bawang.
3. Margarine lelehkan dan setelah agak dingin campur dengan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur bersama gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan lembut, masukan adonan margarine dan tepung, aduk rata, tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan, angkat.
6. Setelah matang selagi panas balik diatas kertas dan gulung bersama kertas rotinya.
7. Buka gulungan kue dan isi dengan isian dan gulung kembali, simpan dalam lemari pendingin.

Cara Memasak Masakan Canape Telur Hati Ayam
Bahan :

5 iris roti tawar, potong menurut selera
daun selada
Haluskan dan aduk rata :
4 butir telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya
1 sdm margarine, lelehkan
1 kaleng hati sapi/liverpaste
1 sdt peterseli cincang
1 sdt mustard
Hiasan : peterseli dan irisan tomat

Cara Membuat :

1. Roti tawar, potong menurut selera, dan taruh daun selada diatasnya, sisihkan.
2. Haluskan kuning telur, dengan margarine cair, tambahkan pasta hati sapi, peterseli dan mustard aduk rata hingga halus.
3. Masukkan kedalam kantong plastik yang telah diberi tube hias bentuk bintang.
4. Semprotkan adonan keatas roti dan hias dengan peterseli cincang dan irisan tomat.
5. Segera sajikan.

Cara Memasak Masakan Asam-Asam Pepes Ayam :
Bahan :

1/2 ekor ayam, potong 10 bagian, goreng
3 sdm minyak goreng
5 cabai merah besar, iris
3 cabai hijau besar, iris
8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
8 buah belimbing sayur
1 buah tomat, iris
5 lembar daun salam, iris
6 lembar daun jeruk, iris
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butirtelur, kocok lepas
1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk
3 sdm kecap manis
16 cabai rawit merah

Pelengkap : daun pisang dan lidi penyemat

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang
2. putih sampai harum. Masukan ayam goreng, aduk rata, masak sebentar, angkat.
3. Masukkan irisan belimbing sayur, tomat, daun salam, daun jeruk, garam, merica,
4. dan kecap manis, aduk rata.
5. Ambil selemba daun, isi dengan 2 potong ayam dan bumbu lainnya. Tambahkan 2
6. cabai rawit merah, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
7. Kukus selama 20 menit, angkat.

Cara Memasak Perkedel Tahu
Bahan:

300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng

Cara membuat:

1. Tiriskan tahu lalu haluskan.
2. Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok teh.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Hot Plate Tofu Udang
Bahan :

1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai bawang
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
2 batang bokchoy, potong-potong
250 g tahu sutera, potong-potong
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.
2. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan bokchoy dan tahu, didihkan kembali.
5. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
6. Panaskan hot plate di atas api sedang hingga panas benar. Angkat.
7. Tuangkan tofu dan udang tumis ke atas hot plate.
8. Sajikan segera.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Tumis Tahu Sayuran
Bahan :

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
100 g daging sapi untuk sukiyaki/daging has sapi iris tipis
150 g wortel, potong 3 cm, belah tipis
2 batang daun bawang, potong 3 cm
250 g tahu goreng, potong-potong
150 ml kaldu/air
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap Inggris
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt cabai merah bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tahu dan air, aduk rata.
5. Bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih dan masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
6. Taburi cabai merah bubuk. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Burger Tofu
Bahan:

300 g taku putih yang bagus
100 g daging ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur
2 sdm mentega

Bumbu:

1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm saus BBQ
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tiriskan tahu hingga kering lalu haluskan.
2. Campur tahu halus dengan daging ayam, tepung terigu, dan Bumbu. Aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih.
4. Panaskan mentega hingga leleh. Goreng burger hingga cokelat kekuningan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Ca Tahu Rebon
Bahan :

300 g tahu putih yang bagus mutunya, tiriskan
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm rebon yang bagus, cuci, tiriskan
2 batang daun bawang, potong 3 cm
1 sdm saus tiram
100 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga hampir kering. Tiriskan, potong ½ x 2x4 cm.
2. Tumis bawang putih hingga kuning.
3. Masukkan rebon, aduk hingga harum.
4. Tambahkan daun bawang, tahu, air, dan bumbu. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Orak-Arik Tahu Taoge
Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g daging ayam, iris tipis
300 g tahu sutera, potong kasar
75 g taoge, bersihkan
75 g sawi hijau, potong-potong
1 sdm sausa tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan tahu, aduk-aduk hingga agak memar.
4. Masukkan taoge dan sawi, aduk hingga layu.
5. Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan seluruhnya matang.
6. Angkat. Perciki minyak wijen. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba !

Cara Memasak Orak-Arik Tahu
Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
25 g bawang Bombay, cincang
1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
100 g daging ayam, cincang
300 g tahu putih yang bagus, tiriskan, cincang halus
100 g rebung rebus/kalengan, iris halus
2 sdm air
½ sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kering.
4. Masukkan tahu dan rebung, aduk hingga rata.
5. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga kering.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat Mencoba !