Cara Memasak Masakan Ayam Goreng Bogor Bahan :
1 ekor ayam dipotong 4 bagian
1½ sendok makan air asam jawa
500 ml air
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, dimemarkan
Minyak goreng
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar sangrai
3 cm kunyit goreng
4 butir kemiri goreng
½ sendok teh gula merah
Cara membuat :
- Rendam ayam dalam bumbu halus dan garam selama 30 menit.
- Didihkan air, air asam, lengkuas dan serai.
- Masukkan ayam dan bumbu rendamannya, masak sambil diadukhingga bumbu meresap.
- Goreng ayam hingga agak coklat.