Cara Membuat Sarikaya Kacang Hijau Bahan :
250 gr kacang hijau tanpa kulit
4 butir telur
250 gr gula
1 sendok teh vanili
350 cc santan kental matang
100 gr nangka tanpa biji, potong dadu
2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Rebus kacang hijau dalam air secukupnya sampai hancur dan air mengering, angkat.
- Tuang dalam pinggan tahan panas, ratakan.
- Kocok telur, gula, vanili dan garam dengan menggunakan garpu sampai gula larut.
- Masukkan santan, nangka dan daun pandan, aduk rata dan saring.
- Tuang perlahan di atas kacang hijau dan kukus sampai benar-benar matang.