Resep Barongko

Cara Membuat Barongko
Bahan :

200 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
100 ml air mendidih
1 sdt garam
½ sdt vanilli
850 ml santan hangat dari 1½ butir kelapa
10 buah pisang raja tua dan matang (bisa diganti pisang tanduk atau pisang kepok)
daun pisang untuk membungkus
350 ml santan kental dari 1½ butir kelapa beri ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras dan tepung kanji, lalu tuangi air mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan gula, garam dan vanilli, tuangi santan hangat, aduk sampai rata. Lalu masak di
3. atas api hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.
4. Kupas pisang, belah 2 memanjang, lalu iris setebal ½ cm. Masukkan ke dalam adonan
5. tepung beras, aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 - 3 sdm adonan, lalu tambahkan 2-3 sdm santan
7. kental, bungkus dan sematkan dengan lidi.
8. Kukus selama 30 - 40 menit hingga matang.

Selamat Mencoba !