Cara Memasak Masakan Ayam Kuah SuunBahan:
½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian
1 sdm jeruk nipis
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
1 liter air
100 g sawi putih, iris kasar
100 g sawi hijau, iris kasar
50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tuangi air, didihkan.
- Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.
- Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali.
- Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.