Cara Memasak Masakan Mie Ayam PedasBahan:
250 g mi telur keriting segar
Taburan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah, cincang halus
150 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt minyak wijen
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
750 ml kaldu
2 sdm kecap asin
100 g bokchoy, potong-potong, rebus sebentar
Cara membuat:
- Didihkan air secukupnya, rebus mi segar hingga lapisan terigu dan minyaknya larut serta mi lunak. Angkat dan tiriskan.
- Taburan: Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.
- Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
- Kaldu: Rebus kaldu bersama kecap dan bawang putih tumis hingga mendidih. Angkat.
- Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji, taburi dengan ayam tumis, beri bokchoy rebus dan siram dengan Kuahnya. Sajikan panas.