Bahan :100 gr jamur merang
3 buah tomat, pilih kulitnya yang masih segar
5 butir telur
1/2 sdt merica halus, atau sesuiai selera
garam secukupnya
2 sdm mentega
1 sdm minyak goreng
50 gr bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 siung bawang merah, dihaluskan
Cara membuatnya :
- jamur merang diseduh dengan air mendidih, tiriskan. Iris atau belah jadi 2-3 bagian, sesuai selera. Tomat di belah , buang bijinya, dipotong-potong, sisihkan.
- Kocok sebentar telur bersama merica dan garam, sisihkan.
- Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang merah yang sudah dihaluskan, sampai harum.
- Masukkan jamur merang , aduk. Tuangi dengan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk. Masukkan juga tomat, sduk rata.
- Setelah telur matang, angkat, siap dihidangkan.