Bahan :8 pasang ati ampela
15 butir telur puyuh
5 biji cabai merah
3 siung bawang putih
5 biji bawang merah
1 potong lengkuas
2 lembar daun salam
terasi sedikit
1 sdt garam
1 gelas santan
1 papan petai
Cara membuat :
- Ati dan ampela direbus lalu dipotong-potong.
- Telur puyuh direbus lalu dikupas.
- Semua bumbu diiris kemudian ditumis dan masukkan ati dan ampela.
- Aduk perlahan-lahan sampai masak, lalu masukkan telur puyuh dan petai.
- Biarkan mendidih lalu diangkat.
- Kalau suka agak manis bisa ditambahkan 1 sendok teh gula.