Gulai Pakis Daging

Gulai Pakis Daging
Bahan :

• 500 g pakis muda yang sudah disiangi
• 250 g daging sapi
• 500 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lngkuas, memarkan
• 1 bungkus royko sapi
• 3 buah asam kandis

Bumbu halus :

• 8 buah cabai merah buang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam

Cara membuat :

• Potong-potong daging sapi bentuk dadu, didihkan air, masukkan daging, rebus hingga lunak, angkat, sisihkan air rebusannya, saring.
• Campur air rebusan daging dengan bumbu halus, lengkuas, asam kandis dan serai, rebus hingga mendidih.
• Tambahkan santan, masak diatas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk rata.
• Masukkan daging sapi, Royco sapi dan pakis. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
• Tuang gulai pakis ke mangkuk, sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba......