Cara memasak pepes ikan peda Bahan :
- 2 ekor ikan peda
- 1 papan petai
- 1 ikat daun kemangi
- daun pisang secukupnya
- 3 buah cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat segar
- garam secukupnya
- Ikan peda dipanggang dahulu sampai setengah matang, kemudian diangkat.
- Kupas petai, lalu iris tipis. Bawang merah, cabe merah, ditumbuk kasar.
- Petai, bawang merah, cabe merah, iris tomat dan kemangi dicampur jadi satu, lalu aduk.
- Masukkan ikan peda,aduk hingga rata.
- Bungkus ikan peda bersama dengan bumbu-bumbunya, tambahkan juga beberapa cabe rawit utuh didalamnya, lalu semat dengan biting.
- Kukus hingga matang, angkat lalu panggang.