BAHAN : 30 bahan salak, dikupas kulitnya, dipotong, dibuang biji nya
4 liter air untuk merendam
4 sendok makan garam
2 sendok makan kapur sirih
400 gram gula pasir
250 gula pasir
250 cc air mendidih
4 sendok makan garam
4 cabai merah, dihaluskan
2 gram Natrium Benzoat
CARA MEMBUAT :
Rendam salak dalam 2 liter air, masukkan garam.
Setelah 1 jam, cuci lalu tiriskan.
Campur sisa air bersama kapur sirih, kemudian rendam salak di dalamnya
selama 1 jam, tiriskan dan sisihkan dahulu
Larutkan gula dalam air mendidih, masukkan garam dan cabai halus,
kemudian sisihkan sampai dingin. Masukkan Natrium Benzoat, aduk.
Setelah itu rendam salak di dalamnya selama 1-2 malam supaya bumbu meresap.