Cara Memasak Masakan Pare Cabai HijauBahan :
500 gr pare, buang bijinya
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
5 buah cabai hijau, iris serong tipis
100 ml kaldu ayam/daging
3 sendok makan bawnag goreng, untuk taburan
Bumbu Yang Dihaluskan :
3 siung bawang putih
2 buah bawang merah
3 buah cabai merah
2 butir cabai rawit
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Iris tipis pare, lumuri garam sambil diremas-remas hingga layu, diamkan sebentar, cuci bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai hijau dan pare, aduk rata.
- Tambahkan kaldu, masak hingga kaldu hampir habis, angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan.