Cara Membuat Bubur ketan Hitam Bahan :
1/4 liter ketan hitam
100 gr gula merah
1 liter santan cair
1 1/2 gelas santan kental
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara memuat :
- Pilih ketan hitam yang bagus, cuci lalu rendam selama 1/2-1 jam.
- Santan caiar dan daun pandan dimasak hingga mendidih.
- Ketan ditiriskan dan dimasukkan kedalam santan tersebut, masak sampai setengah matang, jangan lupa untuk terus menngaduk.
- Masak gula merah dengan aiar secukupnya sampai mendidih dan gula larut, lalu saring.
- Masukkan larutan gula merah kedalam panci yang berisi ketan setengah matang tadi, tambah sedikit garam aduk terus hingga kental dan matang.
- Angkat dan hidangkan dalam mangkuk dan siram atasnya dengan santan kental yang telah ddimasak dengan dibubuhi garam.