Resep Dawet Ayu Brayo

Cara Memasak Dawet Ayu Brayo
Bahan

1 ½ ons brayo yang sudah dihaluskan
4 sendok makan tepung sagu aren
1 ½ gula merah
1 gelas santan
4 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Brayo, tepung aren aduk sampai rata. Jerang air secukupnya.
2. Setelah mendidih gulungan adonan di atas air yang mendidih.
3. Setelah mengapung angkat dan taruh di air dingin yang sudah matang. Gula merah, santan encer, daun jeruk purut rebus sampai kental, lalu angkat. Panaskan santan yang kental lalu
4. angkat. Dawet, gula, santan masukkan ke dalam gelas. Bubuhi dengan es batu lalu siap dihidangkan.