Cara Membuat Minuman Es Palu ButungBahan :
8 buah pisang raja/kepok yang tua, dikukus lalu dikupas
es batu, diserut
sirup merah
600 cc santan dari 1 butir kelapa
50 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, dibelah dua lalu dibuat simpul
75 gr gula pasir
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
Cara Membuat :
- Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
- Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
- Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
- Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok. Tuang bubur tepung beras lalu beri es batu serut dan sirup merah.