Bahan : 1/2 kg waluh
6 buah pisang kepok kuning ( diiris tipis 1 cm )
2 iris tipis jahe
500 cc air
100 gr gula merah
6 lembar daun pandan
1 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
1 gelas santan
1/2 sdt garam
Cara memasak :
- santan, garam, pandan dimasak lalu disisihkan.
- Waluh dikupas, dibuang bijinya, lalu dipotong persegi ( bentuk dadu ) dan dikupas sampai matang.
- Gula di masak dengan air sampai gula hancur dan disaring. Air gula dimasak ditambah irisan jahe dan daun pandan. Bilamana air gula mendidih, masukkan dalam gula irisan pisang kepok dan waluh yang sudah dikukus.
- Sebelum diangkat dari api kentalkan dengan tepung beras yang sudah diberi sedikit air.
- hidangkan dalam mangkuk , atasnya beri kuah santan.