Bahan :6 butir telur ayam
2 gelas santan ( dari 1 butir kelapa )
1 potong jahe
1 potong kunyit
1 poong kencur
1 batang serai
2 lembr daun jeruk
1 sendok makan bawang goreng
1 sdm cabe merah iris goreng
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
Cara memasak :
- Bumbu dihaluskan , kecuali daun jeruk dan serai.
- Campurkan bumbu dengan santan di masak dengan api yang kecil , sambil diaduk. Bbila santan mendidih pelan-pelan satu per satu pecahkan telur dalam santa berbumbu.
- Cabe goreng dan bawang goreng diaburkan diatasnya.