Bahan :1 ekor ayam
3 sdm minyak goreng
Bumbu :
5 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 buah jeruk limau
3 siung bawang merah
1/2 sdt terasi
dan garam secukupnya
Cara membuat :
- ayam dibersihkan, dibelah menjadi dua memanjang, kemudian di panggang sampai layu.
- Bumbu dihaluskan ditambah air jeruk dan minyak goreng.
- Ayan dilumuri bumbu, diamkan sebentar, lalu dipanggang lagi sampai bumbu masak betul (kecoklatan).