Bahan :300 gr udang kecil
2 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan
1 genggam cabe rawit
3 buah tomat
2 buah cabe hijau
1/2 sendok makan garam
500 cc air
3 sdm jeruk nipis
1 potong jahe ( dikeprak )
1 potong lengkuas ( dikeprak )
1/2 sdm asam ( di bentuk bulat, tusuk dengan lidi, lalu dibakar )
Cara membuat :
- Udang dibuang bagian kepala, lalu dicuci
- Cabe merah yang sudah di haluskan ditambah 500 cc air dan di saring .
- Air cabe dimasak, bila mendidih masukkan asam bakar serta bumbu yang lain, kecuali air jeruk.
- Masukkan udang . Bila sudah matang , udang asam pedas sebelum dihidangkan, di tambah air jeruk nipis.