Kue Lumpur
Bahan :
4 butir telur ayam
1/2 kg tepung ayam
5 cangkir santan dari 11/2 butir kelapa
2 sdm mentega cair
1 ons gula pasir
1 bungkus vanili
garam secukupnya
1/2 ons kismis
Cara membuat :
- Telur dan gula dikocok sampai putih.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan santan, aduk hingga rata.
- Setelah tercampur rata masukkan mentega cair.
- Cetakan kue lumpur diolesi mentega, panaskan diatas api sedang, lalu masukkan kedalamnya, beri kelapa muda diatasnya.
- tutup yang rapat.
- Bila sudah setengah matang eri kismis diatasnya.
- kue sudah matang kalau ditusuk lidi adonan tidak lengket pada lidi.