Resep Masakan Daging Asam Pedas Bahan :
- 1 kg daging gandik
- 300 gr cabai merah, haluskan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 jari lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai
- 1 sdm asam kandis
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- seiris jahe
- garam dan gula pasir secukupnya
- Daging dicuci, dipotong agak besar kotak.
- Bumbu yang sudah dihaluskan campur dengan bahan lainnya sambil dicampur, kemudian dilumurkan kedalam potongan daging sampai rata.
- Biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu tumis dengan 3 sdm minyak aduk-aduk sampai agak layu, tambahkan air secukupnya, dan asam kandis, bumbu penyedap.
- Masak sampai dagingnya empuk
- Bila suka tambahkan bawang goreng, taburkan bila akan menghidangkan.