Resep Masakan Dendeng Balado Bahan :
- 500 gr daging bagian paha/lulur
- 1 sdm perahan jeruk nipis
- 15 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 100 gr cabai merah
- minyak gr dan garam secukupnya
- Bersihkan dagingdari urat-uratnya, potonglah daging tipis-tipis lebar menurut arah seratnya.
- Potongan daging tadi diremas-remas dengan garam, air jeruk nipis, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering seperti dendeng.
- Potong-potong dendeng seperti empal kemudian goreng dalam minyak panas, setelah kering angkat.
- Haluskan cabai merah, bawang putih, garam dan tomat kasar-kasar, tumis dengan minyak 3 sdm sampai baunya harum setengah kering, masukkan dendeng goreng dan aduk sampai rata.
- Kalau akan menghidangkannya bisa ditambah bawang goreng.