Cara Memasak Ayam Paniki Bahan :
- 1 ekor ayam dibelah dari bagian perut
- 15 buah cabe merah
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 jari jahe
- 1/2 jari kunyit
- 1 lembar daun kunir
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun serai
- 1 buah kelapa untuk santan
- 2 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- Bumbu ditumbuk halus kemudian ditumis dengan minyak.
- Semua daun dimasukkan begitu juga santan kentalnya.
- Bila sudah mendidih masukkan ayamnya sampai keluar minyak.
- Ayam dibakar diatas arang atau oven.
- Setelah matang siram lagi dengan sisa arehnya.