Cara Memasak Masakan Gulai Daging RebungBahan :
1 buah kaki sapi (1/2 kg)
2 butir kelapa
14 kg rebung
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 gelas cabai merah, digiling
5 butir kemiri
2 ruas jahe
2 buah asam kandis
2 ruas kunyit
1 iris laos
1 lembar daun serai
2 lembar helai daun jeruk purut
Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Kaki sapi dibersihkan, kemudian dipotong-potong dan direbus, rebung dibersihkan dan dipotong-potong.
- Bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, daun jeruk dan daun serai. Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas.
- Tulang dari kaki sapi dikeluarkan, kikil dipotong-potong kemudian dicampur dengan rebung dan bumbu-bumbu, masukkan santan dan masak hingga empuk.