Cara Memasak Masakan Ikan Kuah kemangiBahan :
500 gr ikan kakap
2 sendok makan air asam jawa
5 buah tomat
3 lembar daun bawang
1 batang serai
6 buah cabai merah
3 buah jeruk nipis
25 lembar daun kemangi
Cara Memasak :
- Ikan diambil isinya lalu dipotong bentuk kotak-kotak, lumuri dengan air asam kemudian diamkan selama 10 menit.
- Cabai merah buang isinya, lalu diris kasar, dauun bawang dipotong kasar, tomat dibelah empat, serai, cabai merah, daun bawang, dan garam dimasak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan ikannya, didihkan lagi sampai matang, angakat.
- Masukkan air jeruk nipis dan daun kemangi, selanjutnya hidangkan panas-panas.