Cara Memasak Masakan Sayur Betik Bahan :
1 buah pepaya muda
2 butir keluwek
1 lembar daun salam
2 gelas santan
Dihaluskan :
5 buah cabe merah
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 iris kencur
1 sendok teh gula merah dan garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pepaya dikupas, dibuang bijinya dan dipotong-potong, rebus dengan 1-2 gelas air.
- Kluwek dibelah, diambil isinya dan direndam dalam air hangat.
- Kemudian digiling halus, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan kluwek halus dimasukkan dalam air rebus pepaya, ditambah dengan santan.
- Didihkan dan dimasak sampai pepayanya lunak, dijaga jangan sampai terlalu masak atau hancur.