Cara Membuat Kue Apem Istimewa Bahan :
400 gr tepung beras
80 gr tepung kanji
400 cc santan kental
240 cc 200 gr santan cair
1 bungkus ragi instan
1/2 butir kelapa muda
Garam secukupnya
Pewarna merah dan hijau secukupmya
Cara Memmbuat :
- Campur tepung beras bersama tepung kanji, ragi, gula dan garam sampai rata, tuangi santan cair, uleni sampai adonan licin.
- Adonan diuleni sambil di pukul-pukul selama + 15 menit, biarkan ditempat hangat selama 1 jam.
- Masukkan santan kental, aduk sampai licin.
- Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak.
- Masukkan adonan kedalam cetakan isi cetakan dengan 1/2 adonan.
- Kukus sampai matang, sajikan dengankelapa parut yang terlebih dahulu telah diparut, kukus dengan sedikit garam.