Cara Memasak Masakan Ayam Goreng Bandung Bahan :
1 ekor ayam
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 cm kunyit
4 cm lengkuas
12 butir kemiri
2 batang sereh
1 buah jeruk nipis
garam dan lada secukup nya
Cara Membuat :
- Ayam dibersihkan, potong menjadi beberapa bagian beri garam dan lada secukupnya.
- Bawang merah dan bawang putih, kunyit dan lengkuas di kupas tumbuk bersama kemiri sampai halus.
- Sereh dimemarkan.
- Rebus ayam dengan 3 liter air, sereh dan bumbu sampai bumbu meresap atau setengah matang, angkat.
- Setelah itu, ayam digoreng sampai matang, angkat.
- Pindahkan ke sebuah piring, taburkan sisa bumbu tadi keatasnya.
- Hidangan ini disajikan bersama beberapa iris jeruk nipis dan sambal bajak atau sambal kacang.