Cara memasak Masakan Ayam Goreng Kelapa Bahan :
700 gram ayam dan dipotong 8 bagian
5cm lengkuas dimemarkan
3 lembar daun salam
2 tangkai serai dimemarkan
1 liter santan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
6 butir kemiri
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica
Bahan taburan :
250 ml air rebusan ayam
100 gram kelapa setengah tua diparut dan disangrai, lalu dihaluskan.
1 sendok makan tepung beras.
Cara Membuat :
- Rebus ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus di dalam santan sambil di aduk.
- Setelah ayam empuk, keluarkan ayam.
- Ukur air rebusan ayam 250 ml, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
- Celupkan ayan kedalamnya lalu goreng sampai matang
- Tuang air celupan ayam tadi ke dalam minyak dan biarkan hingga kecoklatan
- Sajikan ayam dengan taburan ini.