Cara Membuat Acar Bandeng Presto Bahan :
300 gram bandeng presto, dipotong-potong
1 bawang Bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sendok teh cuka
15 buah cabai rawit utuh
20 tangkai lokio
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, bawang Bombay, bawang putih, daun salam, serai, cuka, dan cabai rawit sampai matang.
- Masukkan lokio dan ikan bandeng.
- Aduk-aduk. Tuang air.
- Masak sampai bumbu meresap.