Cara Membuat Asinan Pepaya Bahan :
2 kg pepaya yang mengkal
2 liter air
2 sendok makan kapur sirih
500 gram gula pasir
400 cc air mendidih
8 cabai merah dihaluskan
garam secukupnya
4 sendok teh cuka
20 biji adas utuh, kalau suka
2 gram Natrium Benzoat
Cara membuat :
- Kupas pepaya, buang bijinya, kemudian potong potong tipis menurut selera.
- Rendam dalam campuran air dengan kapur sirih selama 1 jam. Setelah itu cuci dan tiriskan.
- Larutkan gula dan air mendidih, kemudian masukkan cabai halus, garam, cuka adas dan
- Natrium Benzoat.
- Rendam pepaya didalamnya selama 2 malam supaya bumbu meresap.