Cara membuat Masakan Areh Kuah Santan Bahan :
1 liter santan
1 sendok makan gula merah
4 helai jeruk purut
2 helai daun salam
2 batang sereh, memarkan
1/2 ayam dipotong potong
Bumbu Halus :
2 sendok ketumbar
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah kemiri
1 ibu jari lengkuas, memarkan
Cara Membuat :
- Aduk santan, gula merah, daun jeruk, salam, sereh, dengan bumbu halus.
- Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil, aduk dan biarkan mendidih.
- Bila santan mulai mengental dan daging ayam matang, angkat dan dinginkan.
- Siram areh jika hendak disajikan.