Cara Membuat Masakan Rendang Daging Bahan :
1 kg daging sapi, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm asam jawa
1500 ml santan kental
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
10 buah cabe merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal :
- Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuangi santan.
- Masukkan asam serta garam, biarkan mendidih.
- Masukkan daging.
- Teruskan memasak sampai santan keluar minyaknya.
- Jika daging sudah setengah matang, kecilkan apinya.
- Teruskan memasak sampai daging lunak dan santan mengering serta kecoklatan.