Cara Membuat Rempeyek bayam Bahan :
150 gr bayam daun lebar
150 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
250 ml santan
1 sdt air kapir sirih
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
½ cm kencur
2 siung bawang putih
1½ sdt garam
Cara Membuat :
- Cuci daun bayam satu persatu, jangan sampai robek, tiriskan.
- Campur tepung beras dan kanji bersama santan, aduk sampai licin.
- Masukkan bumbu halus dan air kapur sirih, aduk.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan diatas api sedang
- Celupkan daun bayam satu per satu kedalam adonan tepung sampai terendam seluruhnya.
- Masukkan daun bayam yang sudah dicelup adonan kedalam minyak panas.
- Goreng sampai rempeyek matang dan kering, angkat dan tiriskan.