Cara Membuat Masakan Ayam Suwir PedasBahan :
2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
200 ml santal kental dari
1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng
Bumbu Haluskan:
10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jawa, sisir
2 cm kencur
1 sdt terasi matang
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, ayam
- suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam, dan merica. Masak hingga
- bumbu mengering, angkat.
- Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.