Cara Membuat Masakan sate LilitBahan :
250 gram daging ikan kakap, giling halus
250 gram udang kupas, giling halus
50 gram kelapa muda parut, sangrai
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah
½ sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
28 batang serai untuk tusuknya
Bumbu Halus :
8 buah cabai merah
6 cm kunyit
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 cm kunyit
1 buah tomat
5 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri
2 sendok teh terasi
Cara Membuat :
- Campur ikan, udang, kelapa sangrai, air asam, gula merah, garam, minyak goreng, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Kepal-kepalkan ikan sambil dibentuk lonjong memanjang.
- Tusukkan serai lalu kepal-kepal lagi agar menempel.
- Bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan matang.