Cara Membuat Masakan Sate Ngambal Bahan :
1 kg daging ayam, dipotong-potong sesuai
dengan ukuran untuk sate.
Bumbu:
1½ sdm ketumbar
½ sdm merica
Seujung sendok teh jinten
6 siung besar bawang putih
1½ ruas jari jahe
1 ruas jari kunir
2 sdm mentega dicairkan
garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit.
Cara Membuat :
- Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam.
- Bagi bumbu menjadi 2 bagian : ½ bagian bumbu campurkan ke daging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang ½ bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang.
- Jika masih ada sisa bumbu, campurkan ke kuah tempe.
- Sate dimakan bersama sambal, kecap atau kuah tempe.