Cara Memasak Dadar Gulung Isi VlaBahan Dadar:
250 g tepung terigu
3 butir telur
400 ml susu cair
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Vla:
500 ml susu cair
150 g gula pasir
¼ sdt vanili
2 kuning telur ayam, kocok
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Dadar: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang licin. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan wajan dadar 18/20 cm, semir sedikit minyak. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis. Sisihkan.
- Vla: Rebus susu, gula dan vanili hingga mendidih.
- Ambil sedikit adonan panas, aduk bersama kuning telur hingga rata.
- Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Aduk hingga mendidih kembali.
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
- Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm vla, gulung hingga rapi. Sajikan.