Bahan :
1 kg buntut sapi
50 gr daging kepiting
6 siung bawang putih
500 gr bawang merah
1 sendok teh merica halus/ menurut selera
3 biji kemiri
3 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 iris jahe, dimemarkan
3 lembar daun salam
Cara Membuatnya :
- Bawang merah, bawang putih kemiri dan bumbu lainya di haluskan.
- Tumis bumbu lalu masukkan buntut sapi. Rebus dengan air secukupnya di atas api kecil, dalam waktu yang cukup lama, agar daging lunak dan bumbunya meresap.
- Hidangkan panas-panas dengan jeruk nipis, bawang merah, dan seledri yang di iris halus dan sambal.