Resep Masakan

RESEP MASAKAN : Disini Aneka resep masakan indonesia, cara memasak, obat-obatan tradisional, gaya hidup sehat, ramalan jawa kuno, dan masih banyak lainnya, temukan di gudangmasakan.blogspot.com

• Para wanita yang habis melahirkan pertama kali biasanya badannya demam, buah dadanya terasa sakit dan mengeras. Jangan bingug, bila ada kasus demikian gunakan ramuan sederhana dibawah ini.

• Carilah sarang lebah tutuh (lebah berwarna biru, kecil dan panjang sarangnya tebuat dari tanah liat disudut rumah pedesaan).
  
• hancurkan sarang lebah itu, campur dengan asam kawak, oleskan pada bagian yang sakit smpai merata ulangi berkali-kali.
• Bila anda sabar melakukan niscaya rasa sakit segera hilang.
  

• Rasa gatal pada vagina bisa melanda pada siapa saja, terutama pada wanita yang ditinggal suami dinas jauh diluar kota dan berhari-hari atau para janda. Bila digaruk terasa nikmat, kalau tidak digaruk gatalnya bukan main. Kalau saat menggaruk itu berada didalam kamar sendiri tak masalah, bagaimana bila rasa itu menyerang saat berada ditempat ramai ? Apa mungkin anda akan menggaruknya, rasa kurang sopan dan mengurangi keanggunan anda. Untuk mengatasi rasa gatak pada vagina gunakan ramuan dibawah ini :

• 7 lembar daun sirih
• 2 gelas air
• asam kawak secukupnya

• Ketiga bahan direbus hingga mendidih, bila sudah dingin baru diminum. Tiap kali habis kencing basuhlah vagina anda lakukan dengan tekun, niscaya rasa gatal itu akan minggat/lenyap.

• Sirsak atau nangkalanda
  
• 1 gelas air
• 25 gr susu kental

• Sirsak dibuang kulitnya, ambil dagingnya, campurkan air segelas aduk sampai rata, tambahkan susu kental, minum tiap pagi dan sore.
• Ulangi cara pengobatan ini hingga dua atau tiga kali, semoga segeralah sembuh, ini adalah ramuan paling enak dan segar.
  

• Waktu kencing air seni tidak lancar, tersendat-sendat, kadang ala diiringi rasa sakit, air seni terasa panas sekali, sebentar-sebentar ingin kencing tapi tidak bisa keluar banyak.

• Ambil daun kumis kucing yang cukup banyak kemudian jemur dibawah terik panas matahari selama satu minggu.
  
• Daun yang sudah kering ini dipegunakan pengganti teh untuk diminum sehari tiga kali, yaitu pagi, siang dan sore.
• Caranya ambil sedikit daun kumis kucing yang sudah kering itu lalu seduhlah dengan air panas seperti menyeduh teh. Campuri gula aren secukupnya, baru kemudian diminum selama seminggu.
• Tapi jangan berhenti dalam waktu seminggu teruskan dalam satu bulan penuh supaya anda benar-benar sembuh. Cuma dalam seminggu itu anda sudah melihat hasilnya, buang air jadi lancar.
• Cara lain untuk mengatasi rasa sakit diwaktu kencing ialah dengan menggunakan rebusan sepuluh lembar daun pecah beling. Rebuslah daun tersebut dengan air sampai mendidih. Setelah dua jam dan sudah dingin baru diminum tiap pagi, siang dan sore.
• Esok harinya anda buat ramuan lagi yang baru, dengan cara ini pinggang yang sakit saat kencing jadi lenyap, air seni jadi lancar.
  

• Cari sepuluh lembar daun sirih besar yang sudah mulai menguning. Bersihkan daun itulalu rebuslah dengan air dua gelas. Biarkan aair sampai satu gelas. Kalau sudah dalam keadaan hangat minumlah. Lakukan hal ini tiap pagi hari dan sore ini niscaya vagina anda berbau harum.

• Ambil segenggam kemangi, tumbuk halus dan peras airnya. Campurkan madu sesendok teh dan seujung kuku garam yodium, aduk sampai rata baru diminum, minum ramuan ini tiap pagi hingga sebulan penuh, lalu seminggu cukup dua kali. Daun kemangi ini baunya sedap, vagina andapun jadi berbau harum, sedap dan suami bakal lebih menyayangi anda.

• Segenggam merang ketan hitam
• 2 buah jeruk nipis

• Bakarlah merang tadi dalam sebuah baskom, rabu dari merang tadi dicampur dengan air dan masukkan perasan jeruk nipis aduk sampai rata lalu biarkan ditempat terbuka untuk diembuni selama 1 malam.
  
• Esok harinya dapat anda pergunakan untuk berkeramas. Tak usah pakai shampo lagi. Cukup dibilas dengan air sampai bersih. Usahakan keramas merang ini sampai tiga kali, kemudian seminggu sekali, pasti rambut anda jadi hitam cemerlang.
  

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sendok makan madu asli
  
• 1 genggam daun bayam
• 1 butir jerruk nipis

• Telur ayam diambil kuningnya saja, aduk rata campurkan madu, aduk lagi hingga rata. Daun bayam ditumbuk lalu peras, ambil airnya masukkan pada ramuan ini selama tiga hari berturut-turut, niscaya wajah anda jadi berseri-seri, badan jari bersemangat, sehat dan segar. Untuk menjaga agar kondisi terus membaik maka minumlah ramuan ini seminggu sekali.

• Kulit pinang (sepet jambe) yang masih muda secukupnya direndam dalam air bersih.
• Daun sirih temu urat (temo rose) 13 lembar, ditumbuk halus lalu dicampur dengan rendaman kulit pinang.
• Gambir asli (pelembang) 3 butir, tumbuk halus lalu campurkan dengan rendaman tersebut.
• Kapur yang putih bersih, diayak juga dicampurkan pada rendaman tadi. Setelah ramuan tercampur semua aduklan sampai rata, kira-kira 1/2 jam, setelah mengendap ambil airnya. Air itulah yang dipergunakan membasuh vagina sehari 5 kali . Ulangi dengan tekun.

• Ambil satu sendok makan beras rendam selama 3 jam. Ambil 10 jari kencur, jahe sepotong besar, kunyit sepotong kecil, 125 gr gula jawa, 1 sdm asam jawa, garam secukupnya, jeruk nipis satu butir, daun pandan secukupnya.

• Kencur, kunir, jahe, daun pandan, gula, asam direbus dengan 3 gelas air kemudian disaring. Kencur, jahe dan kunyit (setelah direbus) digerus atau digiling bersama beras. Sesudah halus, maka air rebusan tadi dicampurkan pada rempah-rempah tadi, saring dengan kain bersih, terakhir peraslah jeruk nipis dan bubuhi garam secukupnya, kalau kurang manis tambahkan madu asli atau gula pasir.

• Ini resep yang cukup sederhana. Bahannya bisa didapat walau dikora besar. Bila anda menderita sakit maagh carilah kacang hijau.
• Ya, hanya kacang hijau sebanyak 1/4 kg.

• kacang hijau dicuci bersih lalu dikeringkan lalu digoreng tanpa minyak (disangrai) sampai masak, sudah itu ditumbuk halus. Menggunakannya cukup satu sendok tepung kacang hijau tadi dicampur dengan air lalu diminum setiap hari sampai rasa sakit berangsur-angsur berkurang.

• Untuk mempercepat proses penyembuhan bagi penderita penyakit kuning, hendaklah penderita tidak banyak memeras banyak tenaga, penderita sebaiknya rebahan saja.
• Ramuan yang menyembuhkannya adalah sebagai berikut :

• Bonggol bambu kuning
• Bonggol daun nanas
• Adas pulowaras secukupnya

• Ketiga bahan ditumbuk halus, diperas diambil airnya, sebelum campurkan dulu air 1/2 gelas. Minumlah air perasan itu tiap pagi, siang dan malam hari. hal ini dilakukukan sebulan penuh. Bila sudah penuh, sebagai upaya pencegahan, makanlah setiap bulan sekali kerang laut. kerangnya direbus dan dimakan pakai saus.

• Sakit liver biasanyamembutuhkan biaya mahal untuk menyembuhkannya, namun dibawah ini ada cara tradisional yang murah, hanya dibutuhkan ketekunan dan ketelatenan dan usaha spiritual yaitu do'a.
• Berdoalah kepada tuhan dengan sungguh-sungguh, lalu gunakan ramuan dibawah ini :

• 2 potong jari kunyit.
• kencur sebesar ibu jari
• 3 sdt brotowali
• 2 siung bawang putih
• 1 genggam daun simbukan ( daun kentutan )

• Semua bahan ditumbuk halus. jika mau minum ambillah satu sendok teh ramuan yang sudah ditumbuk tadi, seduhlah dengan secangkir air panas. Minumnya tiga kali sehari. Minimal dilakukan selama 7 hari. Lebih manjur lagi bila dilakukan selama sebulan penuh.

• Carilah akar pohon kates atau pepaya yang tinggi pohon itu satu meter. Cuci bersih dan rebuslah dengan air satu liter. Biarkan sampai mendidih dan airny tinggal seperempat. Minimlah air rebusan ini dalam keadaan hangat pada pagi dan sore hari. Akar kates ini dapat direbus berulang-ulang hingga tujuh kali, lakukan setiap hari, insya allah sembuh.
• Cara lain untuk mengatsi tekanan darah tinggi ialah dengan makan bawang putih 3 siung tanpa digoreng maupau direbus, bula anda tidak tahan dengan baunya, boleh memakannya dengan direbus lebih dahulu, tapi jumlah bawang harus diperbanyak menjadi delapan siung setiap kali makan.
• Lakukan hal ini tiap pagi dan sore hari.
  

• Semua bahan yang padat atau keras ditumbuk halus, kemudian jahe diparut diperas diambil airnya,, campurkan air jahe itu dengan kuning telur, kocok rata lalu dicampur dengan madu.
• Setelah baru dicmpur serbuk halus ( adas, pulosari, jinten, dan kukilo ). Minum ramuan ini setiap pagi atau malam menjelang tidur. Satu hari cukup satu kali saja.
  

• 3 kuncup laos
• 1 buter telur ayam kampung
• 7 butir merica
• 1 ons jahe
• 1 butir jeruk limau ( jeruk nipis yang besar )
  
• 1 sdm madu asli
  
• 1 sdm kecap manis

• Jahe diparut, diperas diambil airnya.
  
• Telur dikocok sampai halus, jeruk limau ditumbuk halus, diperas diambil airnya.
  
• Merica dihaluskan kemudian dicampur kecap dan madu. Semua bahan dikocok.
  
• Minum ramuan ini ketika hendak bersetubuh kira-kira selang 1 jam. Bagi penderita impoten berat, balurkan ampas ramuan ini pada penis.
• Caranya ampas tersebut diseduh dengan air panas.

• 3 lembar daun sirih temu rose ( bertemu kedudukan ruasnya ).
• 3 bungkul sedang bawang merah.
• 4 buah biji buah kemukus.
• 1 sendok kecil jinten putih.

• Beberapa lembar daun jambu muda.
• Biji pisang klutuk( pisang yang banyak isinya ).

• daun jambu muda atau pucuknya dan pisang klutuk dicuci bersih. Pisang klutuk tak usah dikupas kulitnya, langsung diparut dan dicampur dengan daun jambu lalu ditumbuk.
• Minumlah air perasan pisang dan daun jambu tadi. Lakukan hal ini berkali-kali walaupun rasa sakit sudah hilang, supaya anda benar-benar sembuh.

• Alkohol, makanan pedas, daging panas seperti kambing, makanan masam dan makanan yang mengandung banyak serat.

• Siapkan semua bahan sesuai petunjuk.
• Campur jadi satu kelapa lparut dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata, lalu kukus sampai matang, angkat.
• Setelah bumbu dingin, campur dan aduk jadi satu dengan semua bahan sampai rata, hidangkan.

• Kupas pepaya, kemudian potong-potong ukuran 1/2 x 1 x 3 cm. Remas-remas dengan 1/2 sendok makan garam supaya pepaya lemas, Setelah itu cuci dan tiriskan.
• Rebus daging dengan air secukupnya sampai lunak, lalu ukur kaldunya sebanyak 500 cc. Kalau tidak mencukupi tambahkan air sehingga terdapat jumlah yang dikehendaki, potong-potong daging sesuai selera.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai halus, masukkan salam , lenkuas terasi, garam dan gula. Tambahkan udang dan aduk sampai bumbu harum dan udang berubah warna.
• Selanjutnya masukkan kacang panjang, tempe, petai dan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih dan semua bahan cukup matang, lalu angkat.

• Campur dan aduk daging cincang bersama mentega dan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah rata, bentuklah adonan daging bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan.
• Potong-potong lemak jala kambing ukuran 10x10 cm, kemudian bungkus setiap potongbulatan dagingdalam selembar lemak. Tusuk tiap 3-4 potong bulatan daging dengan tusukan sate.
• Setelah itu bungkus tiap tusukan sate dalam daun pisang. Panggang diatas bara api sampai daging matang. Angkat dn bukalah daun pembungkusnya sewaktu dihidangkan.

• Siangi ikan, keluarkan isi perutnya dari kelapa, cuci sampai bersih dan keringkan. Ppukul-pukulah ikan dengan gagang pisau sehingga daging telepas dari kulitnya.
• Keluarkan duritengah ikan dari kepalanya, jangan sampai duri tersangkut dikulit ikan dan menyebabkan kulit ikan robek. Dengan menekan-nekan bagian liar kearah kepala dengan sendok, keluarkan semua daging ikan.
• Setelah itu sangrai sebentar dan buang duri-durinya. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan 200 cc santan. Masukkan adonan ini kedalam kulit ikan. Sisakan kurang lebih 2 sdm adonan untuk pengolesan.
• Setelah adonan isi mauk dalam kulit ikan kemudian rapatkan dan jepit ikan dengan 2 potong bambu supaya tidak terlepas. Panggang diatas bara api.
• Campurkan sisa adonan isi kedalam sisa santan, oleskan diatas ikan yang sedang dipanggang berkali-kali sampai santan habis dan ikan matang lalu angkat.

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu kemudian masukkan cabe merah, cabe rawit dan cabai hijau, tambahkan salam, lengkuas dan serai kedalamnya.
• Aduk, maskkan udang, garam, dan gula secukupnya dan masak sampai air udang mengering, setelah itu tambahkan taoco, santan dan telur puyuh. masak terus sampai semua bahan matang dan kuah mengental, angkat.

• Potong-potong daging dan tulang iga kambing menurut selera, sisihkan. Parut kelapa kemudian sangrai sampai kering. angkat dan tumbuk sampai keluar minyaknya, sisihkan.
• Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu basah yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, serai, dan iar asam jawa, setelah bumbu setengah matang, masukkan bumbu kering galus, aduk sampai baunya harum.
• Masukkan potongan daging dan tulang, aduk sampai daging kaku dan air dagingg menguap, setelah itu tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai daging setengah matang.
• Masukkan kelapa tumbuk. Aduk-aduk dan masak sampai daging cukup lunak, angkat dan hidangkan.

• Cuci ikan teri, lalu goreng dalam minyak sampai ikan matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Panaskan 10 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang merah dan bawang putih sampai layu masukkan cabai dan lengkuas.
• Masukkan sampai baunya harum dan kering, masukkan garam, gula dan air asam jawa. Aduk-aduk sampai rata, terakhir masukkan ikan teri goreng.

• Siangi ikan, kemudian lumuri dengan asam dan garam, sisihkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan sampai matang dan kering angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali kurang lebih 10 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan samai harum baunya, kemudian masukkan air dan cuka kedalamnya. Tambahkan pula gula pasir, serai, daun salam dan lengkuas.
• Terakhir masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah. Masak terus sampai semua bahan matang. Angkat dn tuangkan keatas ikan goreng.

• Rebus babat, usus, paru dan sandung lamur dalam air secukupnya. Masukkan salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Setelah semua bahan cukup lunak, angkat dan potong-potong menurut selera. Masukkan kembali kedalam kaldunya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum, lalu masukkan kedalam panci berisi potongan jerohan. Masak diatas api, lalu tambahkan santan mendidih dan semua bahan cukup matang. angkat.

• Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong, beri garam lalu goreng 1/2 masak.
• Tumis bumbu yang dirajang dan dihaluskan sampai harum, setelah itu masukkan juga bumbu yang lainya, menyusul ayam.
• Santan 5 gels dimasukkan kedalamnya, aduk yang rata. Tutup dan tunggu sampai mendidih.
• Setelah kuah mengental masukkan santan kentalnya.

• Kelapa dikerik kulitnya, lalu diparut memanjang.
  
• Semua bumbu diulk sampai halus.
• Aduk/campur semua bahan.
• Kukus selama kurang lebih 1/4 jam.

• Bawang merah bawang putih dirajang lalu diumis sampai harum.
  
• Lalu masukkan cabai giling, daun salam , lengkuas garam, gula, air asam dan santan aduk sampai rata.
• Setelah itu masukkan telur, aduk pelan-pelan. masak diatas api sedang.

• Campur hunkwe, santan dan gula sampai rata.
• Masukkan daun pandan, lalu masukkan sambil diaduk terus.
• Setelah mulai kental masukkan garam.
• lalu masukkan pisang yang sudah diiris-iris, aduk pelan-pelan.
• Setelah tercampur masukkan kedalam loyang, tunggu sampai dingin.

• Kocok telur dan gula sampai tercampur.
• Campur semua bahan kecuali daun pandan.
• Masukkan daun pandan setelah bahan-bahan tadi tercampur, masak sambil diaduk terus.
• Angat setelah mengentallalu masukkan dalam loyang dan dinginkan.

• Telur dan gula dikocok sampai putih.
  
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan santan, aduk hingga rata.
  
• Setelah tercampur rata masukkan mentega cair.
• Cetakan kue lumpur diolesi mentega, panaskan diatas api sedang, lalu masukkan kedalamnya, beri kelapa muda diatasnya.
• tutup yang rapat.
• Bila sudah setengah matang eri kismis diatasnya.
• kue sudah matang kalau ditusuk lidi adonan tidak lengket pada lidi.

Mendengar kata "wortel" yang dalam bahasa Inggrisnya disebut carrot, kita pasti langsung teringat pada buah yang berwarna oranye dan bentuknya memanjang, serta salah satunya meruncing. Wortel termasuk dalam tumbuhan sayur yang dalam ilmu biologi, wortel dimasukan dalam famili Apiaceae.

Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya. Wortel adalah tumbuhan biennial dengan siklus hidup 12 - 24 bulan yang mampu menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1m, dengan bunga berwarna putih.

Wortel atau dalam bahasa latinnya disebut Daucus carota adalah tumbuhan sayur yang dapat ditanam sepanjang tahun. Terutama didaerah pegunungan yang memiliki suhu udara dingin dan lembab. Tumbuhan wortel membutuhkan sinar matahari dan dapat tumbuh pada semua musim. Wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar), mirip daun seledri.

Menurut para botanis, wortel (Daucus carota) dapat dibedakan menjadi beberapa jenis, diantaranya :

• Jenis imperator, yakni wortel yang memiliki umbi akar berukuran panjang dengan ujung meruncing dan rasanya kurang manis.
• Jenis chantenang, yakni wortel yang memiliki umbi akar berbentuk bulat panjang dan rasanya manis.
• Jenis mantes, yakni wortel hasil kombinasi dari jenis wortel imperator dan chantenang. Umbi akar wortel berwarna khas oranye.

Berikut adalah sederet manfaat wortel yang perlu Anda ketahui. Siapa tahu ada resep yang Anda butuhkan.

• Wortel merupakan jenis sayuran terpopuler keduya setelah kentang. Wortel mengandung vitamin A yang tinggi. Vitamin A dan Beta karoten kadang - kadang diresepkan untuk hal yang sama, karena beta karoten didalam tubuh dikonversi menjadi vitamin A. Beta karoten sendiri termasuk dalam golongan karotenoida dan telah diidentifikasi terdapat lebih dari 600 jenis karoten yang berbeda. Antara lain yang cukup dikenal didunia kesehatan adalah karoten, lutein, dan lycopen.
• Beta karoten merupakan bagian penting dari karoten. Jika tubuh diberi asupan beta karoten maka tubuh akan membentuk vitamin A sesuai yang diperlukan tubuh sehingga menyantap wortel menjadikan cara yang aman untuk memperoleh vitamin A.
• Mencegah kanker.
• Dibandingkan dengan sayuran lain, wortel paling banyak mengandung beta karoten, rata - rata 12.000 IU ; para ahli menganjurkan 15.000 - 25.000 IU perhari. Ini terkait kandungan tinggi beta karoten yang mampu mencegah penyakit kanker, karena sifat antioksidanya yang melawan kerja destruktif sel - sel kanker. Disamping itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan "killer cell" alami.
• Mencegah Rabun Senja dan Memperbaiki Penglihatan
• Karoten juga baik untuk kesehatan mata. Membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Kekurangan vitamin A atau yang dikenal dalam istilah kedokteran sebagai vitaminosis A, dapat menyebabkan buta ayam atau rabun senja.
• Menurunkan Kolesterol Darah
• Didalam wortel juga terkandung pectin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi. Dengan adanya kandungan kalium dalam wortel, dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin A membantu hati menghilangkan toksin didalam tubuh.
• Wortel mentah atau dimasak merupakan sumber kalium dan vitamin C. Mendapatkan dan mengonsumsi wortel sangatlah mudah, dapat dicampur dalam berbagai variasi makanan, minuman jus ataupun suplemen.

Di balik rasanya yang manis, ternyata tersimpan banyak khasiat. Getah buah dan daunnya, bisa digunakan sebagai obat diare. Selain itu, getahnya dapat digunakan untuk campuran gula-gula. Untuk keperluan obat diare, gunakan lebih kurang 15 tetes getah buah muda, kemudian diseduh dengan 1/2 gelas air matang panas. Hasil seduhan diminum sekaligus.

Selain cara tersebut, juga bisa digunakan cara kedua. Ambillah satu buah sawo muda, cuci sampai bersih. Kemudian diparut, lalu diperas dan disaring. Bila perlu, tambahkan sedikit air matang. Selanjutnya diminum, 2 kali sehari. Atau bisa juga dengan menggunakan daun sawo. Sediakan satu mangkok daun, lalu cincang dalam dua gelas air bersih selama 15 menit. Air rebusan, kemudian diminum tiga kali sehari.

Bagi penderita radang mulut, segeralah ambil satu mangkok daun sawo. Lalu cincang dalam 2 gelas air bersih, selama 10 menit. Pakai air hasil rebusan untuk berkumur. Sementara untuk menyembuhkan disentri, ambil 8 buah sawo muda, cuci bersih. Kunyah-kunyah halus dengan garam secukupnya. Sedikit demi sedikit ditelan, lalu minum air hangat. Lakukan 2 kali sehari hingga sembuh.

Berdasarkan penelitian, daun dan batang sawo ternyata mengandung falvonoida. Di samping itu daun juga mengandung saponin dan batangnya juga mengandung tanin. Zat-zat inilah yang mengambil peran penting, dalam menyembuhkan penyakit-penyakit di atas.

Sumber : vibizlife.com dan edit titik.

Peneliti dari Health Science Zespri Internasional dari New Zealand, Lynley Drummond mengatakan buah kiwi sarat gizi. Bermanfaat sebagai sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi.

“Buah kiwi juga sarat phytonutrients yang baik bagi kesehatan, karena akan menghasilkan polyphenols sebagai antioksidan bagi tubuh, enzim untuk pencernaan dan karotenoids yang bermanfaat sebagai antioksidan dan kesehatan mata,” tuturnya.

Studi yang dilakukan membuktikan, buah kiwi menyediakan gizi paling banyak dengan kalori paling sedikit jika dibandingkan dengan jeruk, pisang dan apel.

“Membuat kiwi merupakan salah satu pilihan untuk orang-orang yang sedang berdiet,” terangnya.

Hal senada diungkap Dokter Spesialis Gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), dr Inge Permadhi MS, SpGK. Dia mengatakan, buah-buahan termasuk kiwi merupakan sumber air dan elektrolit, energi, vitamin dan antioksidan.

“Sekitar 70% tubuh manusia mengandung air. Jika tiba-tiba diare, maka bagian tubuh yang berisiko adalah gagal ginjal. Terutama pada orang lanjut usia, juga saat mengalami muntah,” tuturnya.

Buah dapat juga digunakan sebagai sumber energi, karena mengandung kalori yang dapat diubah menjadi energi. Rata-rata kalori yang dapat diperoleh dari satu buah yaitu sekitar 80-90 kalori.

Sebagai sumber vitamin dan mineral, asubupan buah menjadi sangat penting. Guna memperlancar metabolisme tubuh saat mencerna karbohidrat dan lemak yang akan digunakan sebagai energi.

“Kandungan antioksidan dalam buah juga dapat membantu imunitas tubuh mengatasi radikal bebas berlebih dengan memberikan donor elektron. Sebenarnya, radikal bebas dapat dianggap sebagai amunisi untuk melumpuhkan penyakit yang disebabkan virus atau bakteri. Namun jika terlalu banyak bisa berbahaya,” jelas Inge.

Radikal bebas yang tidak seimbang juga dapat mengakibatkan penyakit degenaratif atau penuaan dini. Seringkali disebut dengan efek stres oksidatif.

Untuk kecukupan porsi serat per hari, ujar Inge, diperlukan 3 porsi sayur dan 5 porsi buah per hari yaitu sekitar 25-30 gram.

“Satu mangkuk kecil sayur atau satu buah diperkirakan mengandung serat 4 gram. Jika satu hari Anda malas makan sayur, maka bisa saja dikombinasi dengan makan buah. Misalnya, satu buah mengandung serat 4 gram. Maka Anda harus makan sekitar 8 buah untuk memenuhi kebutuhan serat 30 gram,” papar wanita yang tampak awet muda itu.

Persiapan Kehamilan

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh produsen kiwi Zespri juga mengungkap, manfaat kiwi sebagai sumber asam folat yang baik. Sebagaimana diketahui, asam folat sangat diperlukan untuk wanita yang hamil atau tengah mempersiapkan kehamilan, untuk mencegah cacat lahir pada otak atau syarat tulang belakang (Neural Tube Defect/NTD).

Mengingat masih banyak calon ibu yang tidak memperhatikan asupan asam folat pada masa-masa awal kehamilannya. Pasalnya, mereka tidak menyadari minggu-minggu pertama kehamilan.

ynley juga menjelaskan sebuah penelitian yang mengkaji manfaat kiwi terhadap sistem pernafasan pada orang dewasa. Hasilnya, saat mengonsumi buah kiwi, subjek mengalami gejala yang lebih ringan, lebih cepat sembuh dan meningkatknya tingkat antioksidan secara signifikan.

“Penelitian yang sama tengah dilakukan tahun ini pada anak-anak,” tambahnya.

Wanita asal New Zealand itu juga menuturkan hasil penelitian yang dapat membantu mengatasi kekurangan zat besi yang bisa berdampak pada terganggunya produktivitas, perkembangan dan fungsi kognitif, risiko kehamilan dan sistem kekebalan tubuh. Mengingat golongan yang paling rentan adalah wanita usia muda-pertengahan dan anak-anak.

“Mengonsumsi buah kiwi bersama dengan sereal yang sudah difortifikasi dengan zat besi tambahan, terbukti akan meningkatkan daya serap tubuh terhadap zat besi,” kata Lynley.

buah kiwi dapat dimakan bersama sereal yang sudah difortifikasi dengan zat besi tambahan, dan terbukti akan meningkatkan daya serap tubuh terhadap zat besi. Segaralah mengkonsumsi buah eksotik asal new zealand ini.

Sumber : republika.co.id

Buah jeruk yang kaya akan vitamin C, juga dapat memberikan efek pencegahan dan penyembuhan terhadap penyakit seperti perngeroposan tulang, asma, gangguan fungsi kognitif dan batu ginjal. Tetapi sayangnya masih diperlukan riset lebih lanjut untuk membuktikannya.

Vitamin esensial larut air lainnya yang terkandung dalam jeruk adalah folat. Vitamin ini membantu produksi DNA dan RNA serta pematangan sel-sel darah merah, yang pada akhirnya dapat mencegah anemia. Selain itu jeruk juga mengandung beberapa jenis mineral, salah satunya adalah potasium. Mineral esensial ini berperan memelihara keseimbangan asam dan air dalam tubuh dan menjaga tekanan darah normal.

Manfaat dari buah jeruk nipis :

Selain buah jeruk, tentunya kita juga mengenal jeruk nipis yang berbentuk bulat, kecil, kulit luarnya nampak kehijauan dan rasanya asam namun menyegarkan. Nah di sini saya juga akan membahas tentang manfaat jeruk nipis. Tentunya ada beberapa manfaat yang dimiliki oleh jeruk nipis ini. Buah jeruk merupakan sumber yang kaya akan vitamin C, namun untuk buah yang satu ini ternyata tidak hanya kaya akan vitamin C tetapi juga zat-zat lain yang menyebabkan buah ini banyak digunakan untuk pengobatan berbagai penyakit maupun untuk kecantikan.Nah saya akan membahas manfaatnya satu persatu.

1. Batu ginjal

Beberapa penelitian terakhir menunjukkan bahwa jeruk nipis mempunyai manfaat mencegah kekambuhan batu ginjal, khususnya batu ginjal kalsium idiopatik. Menurut laporan tersebut, dengan mengkonsumsi jeruk nipis timbulnya batu ginjal bisa dicegah.

2. Batuk dan influenza

Penyakit ini terjadi karena menurunnya daya tahan tubuh sehingga kuman-kuman dapat dengan mudah berkembang dalam tubuh kita. Kandungan vitamin C yang tinggi dari jeruk nipis sangat berguna dalam meningkatkan daya tahan tubuh sehingga kuman-kuman patogen (kuman yang dapat menyebabkan timbulnya penyakit) dapat dimatikan oleh tubuh.Biasanya orang menggunakannya dengan cara membelah buah jeruk nipis, kemudian permukaan belahannya diberi olesan kapur sirih. Lalu dipanaskan, sebelum akhirnya perasan airnya diminum bersama air jernih. Resep ini juga berguna sebagai pemaksa keluarnya dahak.

3. Ketegangan otot tangan, Kaki, Bagian tubuh lainnya.

Kandungan kalsium dan lisin dalam jeruk nipis dapat mempengaruhi kerja otot sehingga otot-otot menjadi lebih rileks. Digunakan dengan cara menggosokkan bagian yang pegal memakai perasan jeruk nipis ditambah dengan sedikit air. Atau dengan merendam bagian yang pegal di air perasan buah jeruk yang telah ditambah air hangat di dalam ember kecil.

4. Kecantikan kulit.

Kulit adalah pertahanan tubuh yang paling luar untuk mencegah masuknya kuman ke dalam tubuh kita. Oleh karena itu kulit sangatlah penting dan harus dijaga agar tetap sehat, selain juga untuk kecantikan.Pada buah jeruk nipis ini, banyak terkandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stress, vitamin A untuk meningkatkan daya tahan kulit terhadap infeksi, air yang sangat dibutuhkan oleh tubuh mengingat 90% dari tubuh kita terdiri atas air, dan protein yang berguna untuk memperbaiki jaringan tubuh yang mengalami kerusakan ataupun memperbaharui jaringan yang sudah tua. Dan dengan kandungan zat-zat lainnya, jeruk nipis dapat memberikan nutrisi yang baik untuk kulit sehingga membuat kulit nampak lebih bersih, segar, halus, putih dan pori-pori mengecil.Hal ini dapat dilakukan dengan cara meletakkan dan mengusapkan potongan buah jeruk nipis yang masih segar kepada kulit.

Dan masih banyak penyakit yang dapat diobati dengan jeruk nipis ini, seperti amandel, ambien, malaria, mimisan, sesak nafas, sakit panas, sembelit, terlambat haid, perut mules saat haid, dan perut mual. Juga dapat untuk membersihkan nikotin yang terdapat pada gigi dan mulut orang yang suka merokok, membuat kuku bersih dan cemerlang, menghilangkan ketombe, mencegah rambut rontok, mengkilatkan kembali barang-barang yang terbuat dari kuningan serta logam lainnya dan sebagai penyedap masakan, dan masih banyak manfaat lainnya.

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan daging kedalamnya, aduk-aduk sampai berubah warna.
  
• Lalu masukkan 3 gelas santan serei, laos, daun jeruk, dan garam, aduk sampai rata lalu tutup, lakukan berkali-kali.
• Setelah kauh santan mengental masukkan kentang, gula dan merica.
• Lalu masukkan santan kental 1/2 cangkir, jangan ditutup lagi, aduk pelan-pelan dan masak diatas api kecil
• Aduk terus sampai bumbu kering dan berwarna hitam.

• Ikan asin dibersihkan, dipotong-potong lalu rendam air kurang lebih 1/4 jam, lalu goreng setengah matang.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan santan, aduk-aduk, tunggu sampai mendidih.
• kemudian masukkan ikan asin, sereh, lengkuas, daun salam dan asam kandis, aduk-aduk dan tutup
• Setelah terong layu angkat.

• Rendam potongan tenggiri dengan 1/2 sendok makan garam dan air jeruk nipis kurang lebih 1/4 jam lalu goreng sampai matang.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan 3 gelas santan aduk-aduk, tunggu sampai mendidih.
• Lalu masukkan ikan, asam kandis, sereh, lengkuas daun jeruk dan gula.
• Setelah kuah mengental masukkan cabai merah( yang sudah dipotong 2 ), aduk-aduklalu masukkan santan kental.
• Aduk-aduk, tutup sebentar lalu angkat.
  

• Ulek cabe merah, jangan sampai halus.
• Campur cabe, gula, air jeruk dan garam.
• aduk semua bahan dengan bumbu sampai tercampur.
• diamkan kurang lebih 2 jam.

• Cabe an tomat diseduh dengan air panas.
• Semua bahan diulek sampai halus.
• peraskan jeruk limau lalu campur dengan sambal.

• Rebuslah jagung di dalam 11/2 cangkir air yang telah diberi garam selama 1 jam.
• Rebus undang dalam sisa ir selama 5 menit. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, Bawang merah, tomat dan daun kemangi. Aduk sampai rata.
• Masak sampai lunak. Bisa ditambah air bila perlu.
• Masukkan daun kucai dan air jeru nipis. Coba rasanya, bila cukup, angkat dan hidangkan panas-panas.

• Jerangkan 3 cangkir susu bersama dengan gula dan mentega.
• Bubuk coklat dicampur dengan maizena dan dicairkan dengan sisa susu.
• Masukkan adonan ini kedalam susu panas perlahan-lahan, aduk sampai adonan menjadi kental dan licin.
• Masukkan rum sampai diaduk sampai rata.
• Angkat dan masukkan kedalam coklat pudding yang telah dibasahkan terlebih dahulu agar tidak melekat.
• Dinginkan dan masukkan kedalam lemari es. bila telah mengeras dibalik dan hidangkan.

• Jerangkan 2 cangkir susu, masukkan gula, garam, mentega dan didihkan.
• Cairkan tepung dengan sisa susu dan tuangkan kedalam susu sambil diaduk perlahan-lahan.
• bila mendidih angkat dan masukkan amandel essence.

• Rendamlah jagung dengan air kapur semalam.
• kemudian tiriskan dan kukuslah sampai matang.
• Hidangkan jagung dengan kelapa parut dan dapat pula pakai gula pasir secukunya.

• Bawang bombay diiris halus. Didihkan air dan masukkan kadu Bouillon.
• Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, kemudian masukkan tepung terigu dan goreng sampai mentega dan tepung menyatu, kemudian masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
• setelah itu masukkan susu dan jagung yang sudah diparut dan bumbu lainnya. Bila memakai sosis, potong-potong terlebih dahulu
• Hidangkan panas-panas.

• Jagung muda diiris tipis memanjang, 4 buah ati ayam dipotong, ampela dipotong kecil.
• Jamur dibelah dua.
• Cabai hijau dan cabai merah dibelah dua.
• Minyak dipanaskan, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas cabai merah. Setelah itu masukkan ampela kemudian baru ati.
• Tumis semuanya, dan masukkan jagung muda dan cabai hijau, masukkan jamur, tunggu sampai matang
• Berilah garam, kecap, dan umbu masak secukupnya.

• Panaskan minyak kemudian masukkan jagung dan digoreng selama 3-5 menit.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai minyak terpisah dari bumbu.
• Bubuhkan daun pandan dan kaldu. Biarkan sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sampai lunak.
  
• Masukkan ubi manis, santan, ikan asin dan daun salam. Aduklah perlahan-lahandan masak sampai ubi lunak.
• Tambahkan buncis yang telah dipotong sebesar 1 cm, biarkan sampai buncis berubah warna, kemudian angkat.
• Keluarkan daun pandan dan salam. Hidangkan panas atau dingin dengan nasi putih dan lauk-pauk lainya.

• Jagung muda diiris tipis, ayam diambil dagingnya dipotong persegi dan wortel diiris miring, daun bawang dipotong kira-kira selebar 2 ruas jari.
• Minyak dipanaskan, kemudian masukkan mentega, sesudah itu bawang putih digongseng setengah matang dan masukkan daging ayam dimasak sampai matang.
• Lalu menyusul tomat, jagung muda dimasukkan, kalau sudah matang, terakhir masukkan daun bawang.

• tempe dipotong persegi panjang tebal 1 cm lebar 3x5 cm.
• Bawang merah dipotong tipis, merica digiling halus, bawang merah dan merica dicampurkan, minyak sedikit ditambah mentega dipanaskan, lalu bawang merah dimasukkan, digongseng setengah matang, tempe dimasukandiaduk dan ditambah air dan kecap, cuka sedikit, garam secukupnya.
• Digodok terus sampai tempe masak betul.

• Bawang putih, ketumbar diulek halus + garam secukupnya, campurkan tepung beras dan beri air seukupnya.
• Masukkan tempe kedalam tepung dan goreng dalam minyak panas.

• Tempe dipotong tipis-tipis, lalu disangan atau dibakar, cabe, bawang putih kencur dipotong halus tambah garam dan gula secukupnya, tempe dibakar tadi diulek jangan sampai halus.
• kemangi diambil daunnya saja lalu dicuci, santan dibuat dengan air matang, terakhir kemangi dengan tempe yang telah diulek tadi dengan santan.

• Tempe dipotong kotak-kotak kecil, pete dipotong-potong.
• Bumbu-bumbu diulek halus.
• semuanya masukkan jadi satu.
• bungkus dengan daun pisang kira-kira 2 sdm lalu dikukus sampai matang.

• Semua bumbu kecuali asam, laos dan gula merah, diulek halus kemudian direbus dengan air sedikit sampai mendidih, masukkan juga salam, laosnya.
• Lalu masukkan gula merah bersama tempe yang sudah dipotong dengan ukuran sedang.
• Setelah air agak surut/asat lalu diangkat dan goreng dengan minyak panas.

• Uleklah bumbu-bumbu tadi, kemudian diberi air panas secukupnya dan ditambah dengan garam, kecap dan cuka menurut selera masing-masing.

• Semua bumbu dihaluskan dengan diberi garam secukupnya.
• Tempe diulek kemudian dijadikan satu dengan bumbu tadi.
• Telur dikocok hingga adonan tadi, dan masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
• kemudian dibentuk lonjong setelah dimasukkan udang dan irisan daun bawang.
• Terakhir baru digoreng dengan minyak panas hingga kuning.
• Memakannya dengan cabai rawit atau sambel cuka.

• Kemiri, bawang merah/putih, kencur, garam, cabe merah diulek halus, digodok dengan santan bersama tempe yang sudah diulek halus juga masukkan salam, laos, tahu putih yang sudah dipotong kotak-kotak, cabe rawit utuh.
• Bila suka dapat juga di tambahkan pete.
• Tunggu sampai matang baru di angkat.

• Tempe dipotong sedan, bumbu-bumbu diulek halus kecuali salam, sereh.
• Digongseng dengan minyak sedikit, masukkan tempe kemudian santan tunggu sampai kental baru diangkat.

• Tempe dipotong bentuk dadu.
• Kapri dan tauge dele dicuci bersih.
• Tomat hijau, cabe hijau, bawang merah,bawang putih dirajang lalu digongseng dengan minyak sedikit bersama salam, laos, garam dan gula pasir, langsung masukkan santan, terakhir masukkan tempe, kapri dan tauge dele, tunggu sampai mendidih lalu angkat.

• Bumbu diulek halus.
• cabe hijau dipotong agak besar, bumbu digongseng minyak sedikit masukkan semua bahan , tempe yang telah dipotong-potong, jagung muda dibagi empat bagian, beri taucho dan air sedikit, kecap manis secukupnya.
• Tunggu sampai matang lalu diangkat.